DER GEWÜRZ-PROFI: DR. MANUELA MAHN
ZÜRICH. Die promovierte Wirtschaftshistorikerin Manuela Mahn forscht seit Jahrzehnten zum Thema Gewürze, Gewürzkräuter, Küchen- und Heilkräuter. Ausserdem hat sie verschiedene Bücher zum Thema verfasst. Sie bildet Gewürzsommeliers aus und arbeitet als Spice-Scout.