Sushi Bento Box
Das braucht’s für 2 Personen
100 g Sushi-Reis 2 dl Wasser 1 EL Reisessig 1 TL geröstetes Sesamöl ½ TL Salz 2 Eier 1 EL Sojasauce 1 TL Reisessig ½ EL Erdnussöl 1 Bio-Zitrone ½ EL geröstetes Sesamöl 3 EL Sojasauce 2 EL Honig 200 g Lachsfilets ohne Haut 1 Broccoli (ca. 120 g) 1 Rüebli ½ Limette 1 EL Korianderblättchen 20 g eingelegter Ingwer Öl zum Braten Bratpfanne erwärmen. Broccoli und Rüebli ca. 5 Min. rührbraten. Restliche Sauce daruntermischen. 1⁄2 Limette auspressen. Omeletten, Fisch und Gemüse in Bento-Boxen anrichten, mit Koriander, Limettensaft und Ingwer garnieren. Tipp: am Abend vorher zubereiten.