Spitzenkoch kreiert Hot Dogs

Im kürzlich neu eröffneten Hostel Barabas am Löwengraben im ehemaligen Knast in Luzern gibt es neu Edel-Hot-Dogs: Für dieses Projekt wurde ein Spitzenkoch engagiert. Mario Waldispühl, Gault-Millau-Koch mit 15 Punkten aus der Krone Blatten bei Malters. Warum kreiert ein Spitzenkoch jetzt Hot Dogs? «Ich wollte mal was anderes machen. Und Hot Dogs gibt es nirgends gute.» Er verwendet selbstgemachte Zutaten und Fleisch aus der Innerschweiz. Im Angebot stehen sechs Hot Dogs. Darunter ein Thai-Dog mit Papayasalat, Erdnüssen und Sweet-&Chili-Sauce oder ein Greek-Dog. Auch Veganes ist im Angebot. Für zehn bis zwölf Franken gibt es die Gault-MillauHot-Dogs. Weil es in der Bar auch ein Public Viewing gibt, sagt Barabas-Geschäftsführer Pascal Wirz: «Fussball, Bier und Hot Dogs – passt hervorragend.» Die Hot Dogs gibt es ab sofort. SW

TK Mario Waldispühl kreiert im neuen Hostel Barabas Edel-Fast-Food. Video: Sehen Sie auf 20min.ch, wie Spitzenkoch Mario Waldispühl den Hot Dog zubereitet.