Mini-Zwetschgenwähen

Aktive Zeit: 35 Min. | Gesamtzeit: 55 Min. 357 kcal pro Stück

Das braucht’s für 4 Stück

120 125 ¼ TL g g Halbweissmehl Salz Halbfettquark ½ EL Wasser ½ EL Weissweinessig 3 EL gemahlene Haselnüsse 500 g Zwetschgen, in Schnitzen 50 g Butter, kalt, in Stücken 2 EL grobkörniger Rohzucker Puderzucker zum Bestäuben

Und so wird’s gemacht

1. Kuchenteig: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Quark, Wasser und Essig beigeben, rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig vierteln, auf wenig Mehl auswallen (je ca. 18 cm Ø), auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. 2. Füllen: Nüsse auf die Mitte der Teigrondellen streuen. Zwetschgen darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 4 cm frei lassen. Butter und Zucker darauf verteilen. Teigrand über die Zwetschgen legen. 3. Backen: Ca. 20 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, etwas abkühlen lassen. 4. Bestäuben: Wähen mit Puderzucker bestäuben.