Mini-zwetschgenwähen

Aktive Zeit: 35 Min. | Gesamtzeit: 55 Min. 357 kcal pro Stück

Das braucht’s für 4 Stück Und so wird’s gemacht

1. Kuchenteig: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Quark, Wasser und Essig beigeben, rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig vierteln, auf wenig Mehl auswallen (je ca. 18 cm Ø), auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

2. Füllen: Nüsse auf die Mitte der Teigrondellen streuen. Zwetschgen darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 4 cm der Wiese sitzend. Aber auch frisch aus dem Laden schmecken Zwetschgen fantastisch – zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Dessert. Für Gebäck eignen sich Zwetschgen besonders gut. Das Fruchtfleisch enthält wenig Wasser und lässt sich leicht vom Stein lösen – die idealen Voraussetzungen für die Verarbeitung in Fruchtwähen oder Streuselkuchen. Als Kompott und Konfitüre kann man Zwetschgen sogar im Winter geniessen, auf dem Butterbrot, mit Sauerrahmglace oder beispielsweise zum Quarksoufflé. frei lassen. Butter und Zucker darauf verteilen. Teigrand über die Zwetschgen legen.

3. Backen: Ca. 20 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, etwas abkühlen lassen.

4. Bestäuben: Wähen mit Puderzucker bestäuben. Die Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume, die zur Gattung der Rosengewächse gehört. Die Bäume werden zwischen sechs bis zehn Meter hoch und tragen an den älteren Ästen bis zu 5 cm lange Dornen – ein Erbstück ihrer Vorfahren. Obwohl sich Zwetschgen und Pflaumen geschmacklich ähneln, sind sie äusserlich nicht zu verwechseln. Pflaumen sind rund und weich und weisen eine rötliche Farbe auf. Die Zwetschge dagegen definiert sich durch ihre ovale Form und die glatte Schale, die keine Kerbe hat. Mit FOOBY, der Kulinarik-plattform von Coop, wollen wir die wunderbare Welt des Kochens, Essens und Geniessens mit dir teilen. Egal, ob du ein leidenschaftlicher Koch bist oder eher ein Kochmuffel: Hier findest du jede Menge tolle Rezepte (schön übersichtlich nach Kategorien geordnet), Foodwissen, Kochanleitungen, How-to-videos und Inspirationen à discrétion. Und dazu viele spannende Storys von Menschen, die gutes Essen genauso lieben wie wir selbst.

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Diesen Beitrag hat Commercial Publishing in Zusammenarbeit mit FOOBY erstellt.