Stripped Pizza will St. Gallen erobern
ST. GALLEN. In St. Gallen eröffnet morgen ein neues Restaurant der Stripped-pizza-kette. Das Unternehmen setzt auf gesunde Inhaltsstoffe.
«Wir verwenden weder Aromen noch Zuckerersatzstoffe, keine Farbstoffe und schon gar keine Geschmacksverstärker – dafür sind unsere Pizzas gesund und mit Liebe gemacht», so beschreibt Stripped Pizza das Konzept ihrer Restaurantkette. Morgen wird die erste Filiale in St.gallen, am Unteren Graben 1, eröffnet.
Dem Unternehmen liegt eine ehrliche, nährstoffreiche Ernährung am Herzen, weshalb es die Essgewohnheiten der Menschen revolutionieren will: «Genau deshalb haben wir eine Pizza designt, die mit viel frischem Gemüse, das auch roh auf die Pizza kommen kann, bestückt ist», so Angelika Morant, Partnerin von Stripped Pizza.
Nebst der offenen Zubereitung an der Gemüsebar gibts drei verschiedene Teigarten: Mehrkornteig, knusprigen Vollkorn-leinsamen-teig und glutenfreien Teig. Auch Veganer kommen auf ihre Kosten: «Wir bieten auch veganen Käse an, und unser Teig enthält weder Öl noch Eier. Somit ist für jeden etwas dabei», sagt Morant.
Trotz der hohen Restaurantdichte in St. Gallen könnte Stripped Pizza eine Marktlücke füllen: Denn das erste und einzige rein vegane Restaurant in St. Gallen, Die Leckerei, hat nach nur etwa zwei Jahren im letzten Mai dicht gemacht. Auch das Konzept von Tibits als national bekannte Kette, das seit September 2017 das einzige Vegi-lokal der Stadt betreibt, funktioniert.