Orata al grill

Per molti la grigliata fa rima solo con costine e bratwurst. Ma se a voi la carne proprio non va giù, perché non provare con il pesce?

Echi l’ha detto che la stagione delle grigliate sia fatta solo di costine e luganighetta? Mi è capitato di cuocere di tutto sul mitico grill, dalla classica carne alle verdure, passando anche per la focaccia e la pizza ( grandiose!). Ma oggi hopropriovoglia di pesce, leggero e subito pronto. Davvero ottimo con quel retrogusto tipico della griglia; ancora meglio se quella «vera», preparata pazientemente con la carbonella. Buon iniziod'estate e soprattutto buon appetito!