‘Up’, un minestrone d’idee (mai scadute)

Una neonata associazione invita alla riflessione sullo spreco di cibo. Per partecipare basta una verdura dimenticata...

‘Up’ si pronuncia come si scrive, in quanto iniziali di Umwelt plattform (Piattaforma per l’ambiente), nome di un’associazione svizzera senza scopo di lucro che da 2 anni a questa parte si occupa di organizzare eventi di sensibilizzazione aventi come tema l’ambiente. «Eventi creativi, divertenti, per trasmettere il concetto» spiega alla ‘Regione’ Celia Dias, responsabile eventi di una sezione locarnese che ha l’entusiasmo della giovane età (Up Locarno è nata lo scorso ottobre), supportata dall’esperienza di città in cui l’idea si è già consolidata, come Zurigo, Basilea, Davos. «Up, per ogni evento, sceglie un tema, privilegiando gli input che arrivano dalla popolazione, segnalati tramite il nostro sito o la nostra pagina Facebook. Soltanto per questa iniziativa alimentare, essendo noi appena nati e mancando tutto il lavoro di presentazione al grande pubblico, l’argomento è stato scelto da noi». Il tema è quello degli sprechi alimentari, di tutto quel “consumabile preferibilmente entro il” che viene buttato nonostante la sua ulteriore piena commestibilità, «problema non meno sentito in Svizzera – afferma Dias – dove un terzo di quanto acquistato non viene consumato». ‘Up’ non fa raccolta di cibo. «C’è già chi, in questo campo, se ne occupa, come Tavolino Magico», continua la responsabile. «Ma ci sono molti modi per sensibilizzare. Nella Svizzera interna, per esempio, c’è chi organizza cene interamente cucinate con alimenti scaduti, di buona qualità e consumabili senza problemi». Cibo che la popolazione bisognosa potrebbe ricevere «a costo basso o senza costo, ma che non viene messo a disposizione». Il 12 dicembre a Locarno (previo annuncio), chi si è dimenticato una verdura in fondo al frigorifero potrà portarla al ristorante Govinda (via della Motta 10, dalle 19 alle 22) per contribuire a una ‘zuppa di gruppo’. «Saremo aiutati da Bio e Sfuso, negozio di Locarno che ci fornisce alimenti non più vendibili entro quella data, facendo quel gesto che ci auspicheremmo anche dalla grande produzione». Al termine della prima parte, «pratica, divertente», brainstorming per progetti futuri. Senza scadenza (contatti: locarno@umweltplattform, tel. 079 663 67 23).