Tour du monde culinaire à la Riponne
Pour la cinquième fois, la place de la Riponne à Lausanne se mue en carrefour de la cuisine du monde durant tout le week-end de Pentecôte à l’occasion du Miam Festival. Moment fort du programme de Lausanne à Table, il réunira une cinquantaine de stands représentant près de trente pays différents. «Cet événement accorde une grande importance à la mise en valeur de la diversité et de la nouveauté, c’est pourquoi nous introduisons plus de la moitié de nouveaux stands par rapport à l’année dernière, avec des plats coréens, croates, sri-lankais et géorgiens, entre autres», relève Marine Gasser, directrice de Lausanne à Table.
D’un bout à l’autre de la place, on voit ainsi se succéder des offres hypervariées, des sandwichs portugais ou guadeloupéens aux pommes de terre en spirale, en passant par des gâteaux cheminées hongrois ou des baos. Les bars, quant à eux, proposeront une carte exclusivement composée de boissons locales. Le Bar des Brasseurs, par exemple, mettra en avant quatre brasseurs locaux, tous membres de Lausanne à Table.
Ateliers culinaires
Adultes et enfants pourront participer gratuitement et sans réservation à une variété d’ateliers au Palais de Rumine le dimanche, et à l’espace récréatif de la Grenette le lundi (places limitées; premier arrivé, premier servi). Autre nouveauté: le parcours des petits gourmands sur la place de la Riponne permettra aux plus petits de découvrir la gourmandise à travers différents sens. Le tout, en musique, puisque plusieurs artistes locaux se produiront pendant les trois jours, représentant un large éventail de genres (pop, afrobeat, soul ou percussions).
Le Miam Festival met aussi en avant le thème de la durabilité. Depuis 2019, toute la vaisselle utilisée est consignée. Plusieurs organismes engagés dans des problématiques sociales et environnementales seront mis en avant, tel que le Sablier de Cassandre avec sa roue des éco-défis planétaires, mais aussi Alter Start Food et SOS Méditerranée.
Miam Festival, le 27 mai de 18h à minuit, le 28 mai de 11h à minuit et le 29 mai, de 11h à 22h. Place de la Riponne, Lausanne. www.lausanneatable.ch