A Genève, friperie et café font La Paire
Ouverte du petit-déjeuner à l’apéro, l’arcade de La Paire est un espace en L aux murs en pierre parés de petites plantes ou d’assiettes dépareillées. Sur le comptoir trônent des desserts maison sous cloche, et les tables en formica forment un concerto de tons pastel. «On va mettre les tables en vente fin avril, explique Marie Soulié qui gère le lieu depuis deux ans avec sa soeur Sophie. On aime renouveler le décor, même si l’esprit du lieu reste le même.»
Avant de se lancer dans cette aventure, Marie a obtenu un master en droits de l’enfant alors que Sophie a suivi des études à la Haute Ecole de mode de Paris. Les soeurs Soulié font aujourd’hui la paire pour partager leur amour des habits vintage et objets chinés dans ce cadre festif et gourmand. A une extrémité du café, on peut donc retrouver des vêtements de seconde main avec de petits accessoires et objets de décoration, mais elles disposent également d’une deuxième arcade pas loin (rue des Eaux-Vives 18) dédiée exclusivement au monde de la fripe.
Si la carte du café propose des formules déjeuner un tantinet chères – comptez 17 francs pour déguster une boisson chaude et un jus d’orange pressé avec des oeufs brouillés dans leur pain brioché ou avec un granola maison avec fruits de saison –, à midi les options autour de 19 francs permettent de consommer un bon déjeuner, sain et rapide, à base de produits frais de la région, comme les gnocchi «cacio e pepe», avec fromage pecorino et huile aromatisée au persil, ou les légumes rôtis sur un lit d’houmous et pesto de coriandre.*
Renouvelées toutes les deux semaines, ces propositions sont désormais concoctées par le chef Jonas Bolle qui a notamment officié pour l’ancienne gérance du restaurant genevois Natürlich de 2021 à 2022 et au Bleu Nuit avec Muhamed Muratovic. La jeune toque transpose donc ici sa touche créative et, à partir de samedi 24 février, signera la nouvelle formule du brunch, commençant par une brioche toastée avec oeuf parfait, épinard, sésame et sauce hollandaise, ou le croque-monsieur avec vacherin fribourgeois, jambon, confiture d’oignons et pourpier. Sans oublier la note sucrée d’un cake carotte aux noix avec crème mascarpone et cannelle...
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Café-friperie La Paire, rue Maunoir 18, Genève. Ma-me 9h-20h30, jeu 9h-23h, ve 9h-20h, sa-di 10h-19h. www.lapaire-cafefriperie.com