La locanda del tempo ritrovato
A Meride riapre San Silvestro: piccolo Hotel de Charme con ristorante di qualità
Percorrendo la sinuosa stradina che corre trasversalmente lungo tutto il nucleo dell'antico paese di Meride, sul Monte San Giorgio, è impossibile non notare la lunga serie di portoni chiusi che s'affacciano su cortili interni, che sono solo immaginabili e che rappresentano la peculiarità di questo nucleo.
Ed è proprio dietro a uno di questi portoni, a poche decine di metri dall'entrata del Museo dei fossili - dove è possibile ammirare il patrimonio che ha permesso al Monte San
Giorgio di entrare a fare parte della lista dei Patrimoni mondiali dell'umanità UNESCO - che si trova La Locanda San Silvestro, storico ritrovo di paese, rimasto chiuso per diversi anni.
Fortemente legati affettivamente al paese che ha dato origine alla loro famiglia, pur non avendoci mai vissuto, Antonio Fossati e la moglie Lucia hanno deciso alcuni anni fa di rilevare il San Silvestro, con l'obiettivo di farlo rinascere e permettere all'antica casa in pietra del 1700 di trasformarsi in un piccolo Hotel de Charme e un ristorante di qualità, un luogo di pace, silenzio e bellezza per ricaricarsi e ritrovare un tempo per sé stessi e con la natura. L'impegnativa ristrutturazione ha permesso di restaurare elementi del vecchio edificio valorizzandoli con l'obiettivo di onorare la memoria del territorio e gli elementi architettonici ticinesi, come le volte in cotto, le pareti in sasso, le colonne ed i loggiati, la cantina con l'antico pozzo con acqua pura.
La Locanda ha oggi 7 stanze (3 suites), ognuna delle quali diversa, unica e di grande fascino: vi si respira l'atmosfera e la storia dell'edificio.
Colazione e cena in camera o sulle logge private che affacciano sulla valle, gite in biciclette ed e-bike a disposizione degli ospiti, visite guidate, attività nei boschi, wine tour o visite gastronomiche, contribuiscono a coccolare gli ospiti, per regalare loro emozioni indimenticabili.
A gestire questa oasi del tempo ritrovato, è Alessia Frangi che da anni affianca il lavoro di Ambrogio Stefanetti, apprezzato chef che proseguirà la sua attività alla Vecchia Osteria di Seseglio e seguirà da vicino lo sviluppo dell'offerta di ristorazione della Locanda. “Il mio desiderio - spiega Alessia - è quello di rendere la locanda un luogo dove ritrovarsi in un ambiente famigliare, dove sentirsi a proprio agio in occasione di un aperitivo, un pranzo o una cena. Questo luogo rappresenta per me lo spazio dove perseguire la mia idea di ospitalità e accoglienza, offrendo un'intima convivialità in stile casalingo, ma in realtà molto professionale, in un luogo quasi fuori dal mondo.”