譚敦慈認真活在當下
替國人食安把關
採訪整理╱沈瑜
林口長庚醫院毒物實驗室兼任護理
師譚敦慈，是人稱「俠醫」、已逝林口
長庚醫院腎臟科教授、毒物科主任林杰樑醫師的太太，夫妻倆致力宣導正確飲食觀念，傳遞防毒知識。2013年8月林杰樑病逝後，譚敦慈仍持續為國人食安把關，謹守護理師的職責。面對健康這一課，她有什麼話對年輕的自己說？
Dear從護專畢業後來到急診室的你
首 先，我想提醒你，最近是不是感到心臟跳特別快？如果是的話，趕緊去看醫師吧，你可能已經有甲狀腺機能亢進了，我理解你每次聽到救護車鳴笛聲音就心驚，可能因為工作壓力大，或其他原因誘發了甲狀腺機能亢進，但你別擔心，只要服藥、開刀，就能得到控制。我對於健康的定義跟一般人不同，有疾病而須服用藥物的
人，並不一定不健康，能正常生活、上班，我覺得就是健康。像林醫師雖然要洗腎，但我就覺得他是個健康的人。
你不用再半夜削蘋果看未來老公了，告訴你好了，那位急診內科住院醫師林杰樑就是你未來的老公，那個雖然需要長期洗腎，卻總是拚了命救人，又有「獨特」幽默感的林醫師，你對他早有好感了吧，你會和他終成眷屬，還生了兩個兒子。
但是我不知道，你是否承受得起，接下來我要說的話。我必須殘忍地告訴你，他55歲時，就會離開人世。
至今仍天天跟林醫師喝咖啡
但是別悲哀，能跟他有一世夫妻，我是多麼地感到幸運！有一次我跟林醫師說，我剛遇到曾經追我的醫生，他開玩笑調侃：那你怎麼沒有選他，反而選我？我說即使回到從前，還是會毫不考慮選擇你，聽我這樣講，他很感動地說，「比中樂透還開心。」其實他是物質欲望多麼低的人，哪會因為中樂透而開心呢，他這個心機鬼。
你問我會難過嗎？我不會哭天搶地，我有自己想念他的方式。每天我都會泡兩杯咖啡，我一杯，他一杯，我把他的杯子放在餐桌上，感覺就像跟他一起喝咖啡，至今我不跟其他人喝咖啡， 只跟他喝。
林醫師即使深受洗腎之苦，卻從不怠惰，每一天都很盡責，盡心救人、行醫，他還揭發黑心企業、找解毒方法呼籲大眾、自行出錢出力調查食品汙染⋯⋯。他不好好地待在醫院，反而經常東奔西跑，我常白天陪他去蒐集檢體採樣，晚上他就回家洗腎，這是我們的日常。我們把他洗腎的事當成全家的作業，孩子會主動做居家血液透析前的準備，跟爸爸說「『我們』該洗腎囉！」我們也一起跟林醫師吃適合他吃的餐飲。我忌諱當家裡有人生病時，就把飲食分成病人、正常人各煮一份，病人吃的就是少鹽少油少糖的健康餐點，我們一起吃又何妨？
林醫師及孩子常常謝謝我照顧他們，我說我沒有，家的完整不是只有一人，是一起成就的，不用謝我。
把握光陰、珍惜身邊的人
如果林醫師還在的話，他就60歲了。很多人60歲後就退休，但他和我都不打算退休，他怎麼可能退休！他只要有聽診器就可以走遍全世界行醫，而我也是，我跟林醫師都活在當下，我們不會有什麼事，想等到退休後再做，我覺得任何事都擠得出時間做，像我想學烹飪，就打定主意學，即使每天上班又演講、上節目， 我仍找時間快走運動，努力維持健康。但假設，告別的那天真的到來，我是滿坦然接受死亡的，我不是很怕，也不想拖，我簽署安寧緩和醫療、器官捐贈，趕快火化最好，不需要什麼告別式。
反而當林醫師還在世的時候，我比較怕死，我會害怕我怎麼了的話，誰協助他洗腎，誰幫他打針、量血壓、盯著透析儀器？我最常跟孩子交代，如果我有什麼事，無論如何一定要把一顆腎臟給爸爸，就算他不接受，也要把他敲昏。我認真買保險，也是不想老後把照顧問題丟給小孩。
韓劇《金裝律師》說：「決定命運的不是偶然而是選擇。」選擇了就不要後悔。因此，我對年輕的你，沒有什麼好提點的。活在當下，珍惜身邊的人，做好自己該做的，我想對你說的就是這樣而已。