寶鴻堂逆向操作不畏疫情開新店＿蕭玉品
2月12日，在震天響的鑼鼓聲中，今年成立滿40年的寶鴻堂鐘表忠孝店，在忠孝東路上熱鬧開幕。這不是寶鴻堂的起家店，卻具有「重返東區」的重大意義。從民生東路起家的寶鴻堂，位列台灣三大鐘錶公司之一。過去，創辦人暨董事總經理陳秋堂，便曾在台北東區延吉街上，開過一間賣錶、筆、打火機等小東西的複合店，後來因為想成為專業的鐘錶店，才搬到民生東路上，開了如今看到的台北創始店。
因此，這次在忠孝東路上、國父紀念館旁再度開店，可說是重返東區。
時值新冠肺炎疫情延燒，不少企業的活動、春酒紛紛取消，寶鴻堂忠孝店卻在此逆風時刻，堅持如期開幕。寶鴻堂當然知道疫情險峻。陳秋堂的女兒、寶鴻堂行銷總監陳怡臻透露，每天上午10點，陳秋堂會召集擔任副總經理暨業務總監的兒子陳俊賓，以及她和妹婿，在陳家客廳裡開會，快速檢視前一天的業務。
自家房產難出租乾脆自己拚
今年大年初三，是寶鴻堂年後開工第一天。按照慣例，10點一到，家庭會議上討論的第一件大事，就是忠孝店的開幕活動要不要延期或取消，結果，陳家人一致同意，忠孝店要如期開幕。
東區沒落，加上此刻狀況未明的疫情，寶鴻堂打的究竟是什麼算盤？寶鴻堂忠孝店位於忠孝東路上的精華路段，前身是速食店漢堡王，曾在這裡佇立超過十年。18個月前，漢堡王因為想另覓更大空間，告知退租。
反正是自家房產、景氣差也難租出去，當時，一家人一樣是在家庭會議上，取得共識：不如就讓寶鴻堂重返東區吧！「當初根本沒想到大巨蛋會復工，別說現在又蹦出個新冠肺炎，」陳怡臻說，陳秋堂的經營哲學，向來是快狠準，速度夠快，才有時間爭取調整的空間。「決策做完後，我們可以再花時間慢慢修正。」其實，這也不是寶鴻堂第一次在危機中大膽進入市場。
文╱蕭玉品全台正為防疫傷透腦筋，上街消費的人潮也銳減，但台灣頂級手錶專賣店寶鴻堂卻反其道而行，在成立滿40年之際，重返台北東區大手筆展新店，為什麼？
中美斷交隔年的1980年，台灣絕望氣氛濃厚，來自彰化的陳秋堂，當了一陣鐘錶學徒後，因為不想聽爸爸的話回家種田，乾脆咬牙在台北民生東路和中原街口，創立寶鴻堂，堪稱他的背水
一戰。
2000年，921大地震隔年，寶鴻堂成立20週年，正是大破大立的階段，即便景氣不佳，陳秋堂仍堅持回到從小長大的中部開設台中店，將好錶帶回家鄉。陳秋堂始終認為，景氣和經濟總是一波又一波、起起伏伏，一定是逢低入市，「平常做足準備，狂風暴雨就有能力應付，雨過天晴更能笑著迎接成果。」
再度危機入市鎖定年輕族群
因此，寶鴻堂將40歲的這一年定調為「準備期」。此次重返東區，正是籌劃跟上最新的消費趨勢，目標鎖定新客，尤其是年輕族群。
從全球範圍看，奢侈品的消費客群正在加速年輕化。陳俊賓觀察，精品對年輕人愈來愈像「剛性需求」。20幾歲的年輕人，辛苦工作一、兩年後，買支會增值的好錶，是對自己的投資。
也有人出於工作需求，必須買支體面的手錶襯托身分。年輕人的平均客單價雖然不高，但隨著年歲增長，挑的錶也會從入門款，品味一步步向上進階。陳俊賓強調，重點在消費渠道。現在年輕族群看錶多在百貨公司或網路，「我們是通路，年輕人可能覺得要穿名牌、開名車才能走進來，會有心理壓力，」因此，讓更多年輕客群認識寶鴻
堂，願意進來消費，將是寶鴻堂的轉型關鍵。
尤其，跟西區不同，來往東區的年輕人多為上班族，是較有購買力、也需要品牌加持形象的商務客，有戴錶的理由與需求。想在年輕商務客中刷存在感就得投其所好，因此忠孝店大幅調整進駐的鐘錶品牌，改成品牌形象相對年輕的亞米茄（ OMEGA ）、柏萊士（ BELL&ROSS ）、萬寶龍（MontBlanc）等，與旗艦店的勞力士（Rolex）、愛彼（Audemars Piguet）等知名大牌不同。
「品牌力對吸引年輕客人很重要，」陳俊賓分析，雖然亞米茄是老牌子，近年找的代言人卻很受年輕人認同，包括主演《怪獸與他們的產地》的奧斯卡影帝艾迪瑞德曼、名模辛蒂克勞馥的女兒凱亞葛柏等明星。在周邊都是商辦的東區，運動型手錶多的柏萊士、正裝錶多的萬寶龍，也是潮流年輕客的心頭好。
費心裝潢堅守有溫度的服務
目前看來，寶鴻堂的策略收到不錯成效，去年11月試營運至今，有七成新客過去從不認識寶鴻堂，其中包括近兩成20多歲的年輕客群。而亞米茄、萬寶龍等品牌的銷售占比，也較其他牌子的表現更佳。確定好地點，裝潢也必須花費心思。忠孝店空間不大，僅約60坪左右，和旗艦店動輒300、500坪無法相比，「但這裡最熱鬧，是很好的門面，能讓更多人認識寶鴻堂，」陳怡臻說。
古早年代的鐘錶店，走進去會先看到神壇，以及一台懸掛的大電視，展示櫃上總攤疊著厚厚的報紙，櫃內則塞滿手錶，看得人眼花撩亂。
陳俊賓堅持，新店自然不能長這樣。目前，寶鴻堂有台北創始店、旗艦店、忠孝店和台中旗艦店四間店。除了忠孝店，其他店已經翻新過一輪，多採用深色木頭裝潢。這回，陳怡臻打算再升級一次。她認為，沉穩的咖啡色會給人壓迫感，讓年輕客走不進來。因此，忠孝店多選擇明亮的大理石材，搭配細緻金邊修飾。
桌面則用了淺色皮革，陳怡臻透露，淺色皮革成本高、易髒，但摸起來溫暖舒適，客人手上的錶不小心敲到，也不會受傷。「桌子舒適是成交關鍵之一，」陳怡臻說，桌子高度不對坐不久，椅子太硬又不夠舒服，「都是學問。」陳俊賓、陳怡臻做為二代接班，持續緊盯現今的精品消費趨勢，為寶鴻堂注入新元素。
但陳怡臻坦言，自她年少時期就在店裡穿梭的經驗來看，給予顧客最有溫度的服務，是陳秋堂不變的信條，也是寶鴻堂吸引顧客的重要原因。全球最大鐘錶集團瑞士斯沃琪瑞錶台灣區副總經理王晴觀察，即便陳秋堂已把許多事務交給子女打理，仍常見他在店頭看前看後，「我每次到寶鴻堂店頭，只要看到陳老闆，就覺得他會take care（看顧）很多服務的事情。」她就見過，陳秋堂發現有員工忙著手上的事忘記送顧客離開，他會提醒店長，同時再次叮嚀員工。寶鴻堂的故事像指針繞走了40年，隨著時代更迭，這回，在一家兩代的耕耘下，期待年深歲久，再寫新章。