真正開始自己煮東西是什麼樣的機緣呢？

我其實很喜歡研究食譜，約 4年前因緣際會工作上要與美國一家公司合作研發健康料理機。那時到處飛研究很多料理機，後來也就開始自己動手做菜了。其實善用工具可以讓料理更有效率，例如麵粉與水結塊時很硬會很費力，因此可以先用和麵機，這樣能省下2/3的力氣，等到成糰之後再用手去推麵糰，手的溫度與溼度都可以讓麵粉感應到妳，麵食是最可以感覺到用心的一道料理，而推麵糰的時候也可以知道是不是自己要的筋性。

除了佛跳牆、魚肉這類常見的傳統料理之外，我也喜歡做些中西合併的，因為目前我一年裡約有一半的時間在國外，因此會視聚會性質以及與會的朋友來做料理。另外，我也會因應小孩、長輩、公婆，或是朋友聚餐等不同的年齡層，來設計不同的料理。而且我也很喜歡創造一些食物，例如小孩愛吃的熊貓造型湯圓，我把糯米與巧克力一起揉出熊貓的造型，內餡包巧克力，煮熟之後巧克力便會融化，咬下去口感會很不錯，另外，我也做大人喜歡的蔘雞高粱酒湯包。 湯包蒸好之後，再用針筒將「晶釀洄瀾」高粱注入湯包裡，增加酒香。