可不可以說一下您的拿手菜好吃的絕活是什麼?

Taiwan Tatler - - Chronicling James Cameron’s Journey To The Bottom -

我覺得絕活就是「時間」,例如好的醬油是需要時間釀造的,又或是以獅子頭來說,現代很多人用碎絞肉做,很方便但口感不佳,如果以傳統的方式將後腿肉慢慢剁碎,口感特別好,但就是需要時間,另外就是發自誠意的料理。

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