珍 貴 的 滋 味

Taiwan Tatler - - Chronicling James Cameron’s Journey To The Bottom -

癌症關懷基金會董事長、知名節目主持人陳月卿如此詮釋年菜,那是一種愛心的付出,燈光、笑聲、蒸汽交織的歡樂氣息,而食物和傳統的結合,更凝結成家庭中最動人的記憶。

挑掉紅棗心、製作糯米糰全都自己來。將圓糯米洗淨,以冷開水浸泡3至4個小時後、置入調理機容杯,用攪拌棒協助打1分鐘。製好的糯米糰塞入紅棗中,電鍋中蒸熟後淋上桂花醬,即大功告成了。

建議採買年菜的地點?

我購買食材的地點非常廣泛,而且絕對不假他人。通常蔬菜是直接向有機農場訂購,豆腐類、蛋、肉會向有機商店購買,魚也有特殊訂購商家,也會到居家附近的傳統市場或是超級市場購買,完全視我所需要的食材和商家的特色而定。我建議每個人都可以逐漸建立自己的採購地圖。

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