純淨自然

北投老爺酒店的純 運用鄰近山區小農的季節食材與營養師親手調配的菜單,為食客呈現一桌健康美味的歐陸饗宴。

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北投地區緊鄰陽明山國家公園與關渡自然公園,擁有豐富的自然生態,早在日據時期,便以珍貴的溫泉資源成為著名的渡假勝地,而衍生出許多溫泉旅館,時至今日,仍是許多渡假飯店的必爭之地。

今年1月,北投老爺酒店正式入駐新北投地區,地處優越,就在新北投捷運站正對面,步行僅須1分鐘,因此,25分鐘就可到達臺北市中心,且僅需30分鐘直達松山機場,40分鐘可達桃園機場,不論是對本地客人或是國外人士,都是一個能夠讓人遠離塵囂,立即投入蔥郁山色,並且放鬆身心的世外桃源。

旅客來此不僅能充分感受悠閒氛圍,且放鬆身心,北投老爺酒店更是臺灣首創以健康療癒的主調出發,結合「溫泉酒店、健康管理、美容醫學」為訴求,附設的北投健康管理醫院位於酒店內的二樓至五樓,提供高階的健康檢查,受到不少企業人士、科技大老的青睞;而美容醫學服務則受到港澳人士的喜愛,來此不僅能輕鬆享受療程,結束療程後,還可以直接入住房間休息,若有隱私需求,也能委請專屬健康管家代為Check in,再經由專屬通道入住客房,極為方便與貼心。

秉持著北投老爺酒店以健康為概念出發,館內的餐廳純 Pure Cuisine 同樣主打健康訴求, 每道菜餚在創作之初,皆由主廚陳之穎與醫院的營養師充分討論,使美味與健康能完美結合,例如,料理手法也少有油炸與燒烤,避免食材的營養素流失,只為打破一般人「健康的料理不美味;美味的料理不健康」之迷思。

融合北投老爺酒店地理特質與特色,走進酒店一樓的純 Pure Cuisine,便可感受荷蘭Mecanoo 建築事物所的用心,以當地蜿蜒的河流、水煙蒸騰的溫泉與壯麗綿延的山陵等地理特色為元素,運用各式弧形裝置藝術由下而上,勾勒出山脈、河流和輕煙的流動曲線,再由透明材質與開放空間導入明亮光線,讓空間充滿設計品味與質感。

除了有品味空間,菜單特色也主打精緻的歐陸料理,主廚陳之穎談及,純Pure Cuisine特別強調健康美味與食材原味,因此,他時常到處找尋健康食材,最常配合的則是陽明山的小農合作,由他們供應無毒健康的蔬果作物,可見對於食材的講究。而為配合時令,讓客人享受當季的作物,他也不時更替菜單,例如近來天氣炎熱,便順應季節主打清涼解火的概念,融入海鮮、各式蔬菜等。

純 Pure Cuisine的菜色多元,分為中餐與午餐菜單,一 以北投當季的竹筍所製成的綠竹筍濃湯配法式油封鴨

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