青出於藍

Taiwan Tatler - - Life Wine -

阿根廷以口感強勁的Malbec 紅酒聞名於世, Patagonia 這種高海拔地區出產的 Malbec白酒也潛力非凡。但今年四月,我品嘗了近100款白酒,發現最好的幾款是那些世界各地都常見的葡萄種,例如 Chardonnay 與 Semillon。我心目中今年的阿根廷酒首選是來自 Catena Zapata 地區的產品。我將此地2012 年份Chardonnay Gualtallary Valle de Uco White Bones評為98分,它展現了極佳的酒酸,與頂級Chablis酒強烈口感,另外礦物質的風味也十分出色。阿根廷產的Chardonnay大多綿密柔順且充滿橡木味。然而, Catena 的釀酒師 Alejandro Vigil 與 Zuccardi 的釀酒師Sebastian Zuccardi都避免使用蘋果乳酸發酵,並去追求勃艮第酒的風格。這些酒莊甚至在海拔更高、氣候更冷並蘊含豐富石灰岩土壤的地區種植葡萄。這些風土條件會使得葡萄果香更鮮美,更具在地風味。最後釀製出來的Chardonnay葡萄酒會有強烈的礦物質特徵,令人期待。

Newspapers in Chinese (Traditional)

Newspapers from Taiwan

© PressReader. All rights reserved.