燦爛年代

2005年份對波爾多來說,可說是21世紀以來的最佳年份,現在這些酒也到了成熟的階段,就讓James Suckling帶領我們回顧2005的酒款。

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波爾多於2005年份出產的酒品質極佳。我在2006春季品嘗了不少的波爾多酒,大多是直接取自於橡木桶的新酒,種類繁多,包括了紅酒與白酒,甘甜的與苦澀的。即使與1982、1989、1990、1995與2000等經典年份比較也不遜色。近幾年的好年份有2009與2010年份,但還不到可以喝的時候,而2005年份則是能與上述經典年份媲美的年份。

當我在貝魯特與酒商「Vintage Wine Cellar」一起參加了小型品酒會,席間品嘗了不少2005年份的佳釀,當時我沒想到這些品酒會有那麼大的進化。紅酒簡直是棒極了,不論是酒質或平衡感都無與倫比,完全展現了波爾多酒的所有優點,精緻細膩且典雅。

每一款酒都展現出既精準又大氣的波爾多風範,在我不算短的品酒生涯中,很久沒有嘗過這樣的酒了。我在貝魯特時,腦海裡浮現的是「光輝燦爛」這個詞。在貝魯特的3天裡,用餐時我也喝了其他的2005年份的波爾多酒。

我在貝魯特品嘗的 2005 年份酒款如下: Château Giscours(94 分)、Château Rauzan-Ségla(96分)、Château Léoville Poyferré(93分)、Château Lynch-Bages(96分)、Château Grand- Puy- Lacoste( 96 分)、Château Cos d'Estournel(99分)、Château Cheval Blanc(98分)、Château Calon Ségur(94分)、Château Montrose(96分)、Château La Conseillante(97分)、Château La Mission Haut-Brion(99分)和 Château Mouton Rothschild(98分)。

上述酒款的販售價格都相當實惠,有不少都是接近原價。近幾年的頂級酒價格較以前便宜許多,例如一箱12 入的 Mouton Rothschild 原本要價美金 9,000 元,現在則是美金 6,000元。2005年份 Grand-Puy-Lacoste在貝魯特試飲會大放異彩,但一瓶也只需美金100元就能買到,與它在2008年剛上市時的售價相差無幾。

當我回顧以前在評鑑這些葡萄酒時,其中有些酒在發行後一直都沒有被評論過,例如這款Grand-Puy-Lacoste,事實上這些酒的品質都在水準以上,而且經過幾年的熟成甚至更為可口。我在這些2005年份葡萄酒尚未裝瓶前,就已經品嘗過,初上市時我也有幸成為首批的嘗鮮者之一,經過時間淬煉顯得更加可口,也徹底展現獨特的鮮美與明亮的口感。

下面是我於2008年在波爾多品嘗過1,000 款酒的感想:「這些年輕的酒蘊含著成熟水果、礦物與土壤的芬芳,層次深層複雜,能一舉將人引誘到葡萄酒的神祕境界。酒的芬芳極具魅惑力,似乎會在杯中不斷變化,有如美麗女人身上的香水一樣令人神往。只要嘗過之後就會不自覺地陷入愛河。」

現在我又重新愛上這些 2005 年誕生的寶貝們,酒客們可千萬別錯過。

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