基本上

我的答案可以是Yes，也可以是 No，我從小於加拿大成長，在我的認知裡，國外喝威士忌，主要在品酌釀酒的層次感，大多在餐前或餐後，而且是單飲為主，威士忌搭配食物必須很精確，尤其高等級的威士忌，更需搭配新鮮的食材。威士忌具備很多豐厚的性格，風味濃烈且複雜，單獨品飲，方能感受到釀酒師的用心。不過有一次在香港與朋友相聚時，第一次品嘗到以威士忌佐海鮮，這讓我有了全新的體驗。若真要用威士忌佐餐，食物應與酒的特徵相符，不妨佐以頂級的甜點或一些來自海洋的珍饈。例如百富 12年陳年威士忌，可以搭配蜜漬橘條巧克力、頂級生魚片、或水果，酒的香氣在口感間迴繞，並和尾韻做一融和；或如BenRiach單一威士忌，適合帶甜味的海鮮如龍蝦；柑橘風味的威士忌，搭配柑橘風格的甜點，或濃黑的巧克力，巧妙的融合都能為口感畫下完美的句點。唯一要注意，搭餐盡量避免辣的食物，中菜口味偏重，也不適合，我依舊深信，保持威士忌的純粹及特性，才能品出生活的樂趣。