我個人

百分之百贊成，我也習慣以威士忌搭配晚餐。一方面，現在吃晚餐也會想要有放鬆的效果，因此搭配酒飲相當合適。另一方面，相較於紅、白酒搭配餐點需要妥善配對，否則原本美味的食物可能走味，威士忌搭配餐點時則比較沒有嚴格的配對標準，並能提升食物風味，讓人嘗到食物不同的層次感。而以酒的性質來說，威士忌不像葡萄酒酸性那麼重、易於壓過食物原本的味道，卻能夠打開味覺、讓味道進一步發揮，讓人嘗到食物的最多可能性。此外，威士忌的酒體穩定，放一、兩個小時都不會變質或變味，紅、白酒則從放幾分鐘、到放1小時後，喝起來味道都會很不一樣。我喜歡用威士忌佐餐的另一個理由是，它很適合和朋友分享。我出門時都會用一個包包裝3、4瓶不同款的威士忌，有時還放專屬的酒杯，聚餐時拿出來分享。不過，威士忌在某些情況則不適合佐餐，特別是在食物清淡的時候，例如日本料理，如果仍想搭配威士忌，則不宜選擇酒體太重、或是太甜、辛香料濃郁的威士忌，才不會蓋過或抹煞料理原有的風味。