澳洲之星

澳洲Adelaide Hills出產的美酒正受矚目，即便是遠至北半球的巴黎或維也納也不例外。短短幾個年份裡，資源有限卻極其積極的釀酒師們，打造出一系列風格多元、教人驚艷的優質酒款，而Pinot Noir正是冷涼產區的耀眼巨星。以下便是James Suckling選出的五支可作為代表的出色佳釀。

SHAW & SMITH PINOT NOIR ADELAIDE HILLS 2015櫻桃、香料草莓醬、類似糕點與餅乾的鮮味、輕微的肉味和胡椒味。複雜度中又清晰地展現出純淨的果香。有藍色水果和近似玫瑰的香氣。木桶運用精湛。單寧細緻而質均。餘韻悠長。至今試過最好的Pinot Noir。現已適飲，但也可再陳放六年以上。● 96分 HENSCHKE PINOT NOIR ADELAIDE HILLS LENSWOOD GILES 2015紅櫻桃、藍色水果的香氣，加上些許棕色香料的鮮味。口感緊實飽滿而層次分明，當中富有鮮脆的草莓、覆盆子和紅櫻桃風味。單寧細緻，且有糕點似的質地，以及突出鮮明的酸度，是這支Pinot之所以成功的關鍵。陳放六年以上會更出色。● 96分 GARETH BELTON PINOT NOIR ADELAIDE HILLS FOREST RANGE 2015有藍色水果如李子和藍莓風味，些微的石頭調性，活潑的辛香料，帶鹹味、土壤氣息且相當清新。深度絕佳，單寧洗鍊。黑色漿果、巧克力調的瓜地馬拉咖啡與完熟李子風味。單一園Pinot的漂亮詮釋。現已適飲，也可再陳放六年以上。● 96分 SC PANNELL SYRAH ADELAIDE HILLS 2014繼傑出的2013年份之後，駕輕就熟的又一傑作。更紮實、沈穩而架構緊緻，又不失洗鍊與直接的魅力。黑莓和黑櫻桃，加上豐富的辛香料以及些許的胡椒和一系列近似石墨的礦物石材系風味，引人入勝。單寧細緻洗鍊。2018年以後表現會更好。● 95分 ADELINA NEBBIOLO ADELAIDE HILLS 2013這支經過長時間浸皮釀成的Nebbiolo，有濃郁的櫻桃、Maraschino櫻桃酒及土壤系調性。些許清新的皮革香氣、柳橙皮、乾燥玫瑰花與輕微的肉味。釀造手法得宜，相當美味。現已適飲，但也有中等的陳年潛力。● 94分