釀造干邑的時候你最注重的是？

釀造時會牽涉到兩個狀況，是要打造新的風格、個性和味道的干邑，還是針對既有的酒款系列打造持續性的釀造，面對這兩種不同的狀況，過去的酒款要求品質風味的穩定性，而新酒款的創造，依我們篩選出的生命之水去打造時，除了完美之外更要呈現酒廠的潛力和創新。