WANGTEA LAB

位於大稻埕的百年品牌有記名茶�最早創立於 1890 年�早年為精製茶廠�主要外銷泰國�日本等地（曼谷仍保有相關茶店鋪）�而位於大稻埕的茶廠�於 2004年改裝成為門市後�仍保有傳統的製程與設備�包含遵循古法的「焙籠間」�二樓則為講座空間「清原間」�此棟建築也是市定古蹟�第五代王聖鈞與姊姊王聖雯承接家業後�也面對了世代轉換必然的壓力與責任�在黃金年代之後如何呈現百年品牌的當代樣貌是首先面臨的考驗�從小喝茶長大的聖鈞�從大學開始在家裡門市打工與學習�客人從沒有減少過�但聖鈞想得是:如何讓更年輕族群也走進來?「如果可以站著吃燒肉站著喝酒�當然也可以站著喝茶�」聖鈞打趣的說�於是在全省與海外皆有分店的有記名茶�決定以一個新的飲茶空間「Wangtea lab」來呈現他們經典的奇種烏龍的各種當代風貌:東方美人氣泡茶�氮氣飲料�甚至與金色三麥合作茶啤酒�除了手沖�萃取�與各式試驗中的茶飲與啤酒20 餘種�店內提供的食物也跳脫了傳統茶食�找來法式甜點店某某甜點（ Quelques Pâtisseries）與同在大稻埕的COFE喫茶咖啡�試圖從不同的搭配中找出當代的茶飲味覺識別系統�籌備良久的Wangtea Lab �乘載的是百年的積累�也是世代流動的對話與機會� （飲酒過量�有害健康）

由上圖順時針方向起:「Wangtea lab」將經典的奇種烏龍演繹成當代風味：東方美人氣泡茶、氮氣飲料，還有與金色三麥合作的茶啤酒；位於大稻埕的百年品牌有記名茶創立於1890，早年為精製茶廠；「Wangtea lab」新舊融合的店舖。