Les Tunisiens, ces meilleurs cuisiniers du monde !
Clôture dimanche dernier de la 20e édition du Festival international Couscous fest d’Italie avec une belle victoire tunisienne.
La Sicile occidentale est caractérisée par sa proximité avec l’Afrique du Nord, d’où l’influence très forte de la civilisation arabe de l’époque des sarrasins. Cette influence est visible dans l’architecture mais également dans la cuisine locale. Chaque année, au mois de septembre, se tient à San Vito lo Capo (nord-ouest de la Sicile) le grand Festival international du Couscous «Couscous fest». C’est l’occasion chaque année de célébrer l’art culinaire, les cultures du monde, les goûts et les civilisations autour d’un plat traditionnel et populaire dans le monde entier, un plat de paix et d’intégration : le Couscous. La compétition consiste à préparer un Couscous par les divers chefs cuisiniers venant de dix pays et de les présenter aux membres du jury. En marge du festival, des spectacles, des concerts et des talk-shows ont été au programme de cette manifestation haute en couleur.
Le couscous tunisien à l’honneur !
Entre l’art culinaire citadin et les saveurs de la Tunisie rurale, le patrimoine gastronomique dans nos régions possède tous les atouts pour occuper une place de choix dans le répertoire des cuisines du monde. Avec des recettes riches et des ingrédients de grande qualité, la cuisine tunisienne est l’une des plus raffinées. Dans le cadre de cette 20e édition du festival «Cous cous fest» à San Vito Lo Capo, nos chefs cuisiniers tunisiens se sont distingués en remportant le premier prix mondial du public lors de cette prestigieuse compétition culinaire dédiée à ce plat incontournable. Les candidats venant d’Italie, de Tunisie, d’Angola, de France, de Côte d’Ivoire, du Maroc, de Palestine, du Sénégal, des Etats-Unis et d’Israel ont donné le meilleur d’eux-mêmes, proposant chacun à sa façon des plats fins et savoureux. Des plats de couscous savoureux et colorés, des ingrédients riches et une présentation aux petits soins. Cependant, deux candidats tunisiens ont pu captiver les regards et ravir les papilles des membres du jury. Il s’agit des chefs Taieb Bou Hadra et Bilel Wechtati qui ont reçu le Premier prix mondial de Cous cous fest du public. Une belle victoire tunisienne !