Comment mieux vendre l’excellence ?
Une stratégie pour promouvoir les produits du terroir médaillés lors d’un concours organisé en décembre dernier sera présentée aujourd’hui à la Cité des Sciences.
En mai 2016, un premier salon dédié aux produits du terroir a été organisé par l’Agence de promotion des investissements industriels (Apia) avec la participation du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et du terroir (Pampat). Son succès auprès du public a poussé les autorités à mettre en place le premier Concours des produits du terroir tunisien. Cet événement a eu lieu en décembre dernier et a été suivi par un marché dédié au goût. Le Concours a récompensé 76 produits : miels, huiles d’olive, olives, harissa, confitures, sirops, eaux florales, salades méchouia, sardines à l’huile… Ces produits de l’excellence, gourmands, parfumés, ancrés dans un territoire spécifique et dans des savoir-faire locaux, qui ont été sélectionnés par un jury formé de producteurs, de spécialistes dans la recherche sur l’agroalimentaire ainsi que de chefs et de consommateurs semblent avoir besoin de promotion. D’autant plus qu’à la suite d’une enquête réalisée auprès d’un échantillon de producteurs gagnants en mars 2018, les produits médaillés ont pu enregistrer une augmentation des ventes entre 30% et 50% grâce à l’intérêt qu’ils suscitent auprès des consommateurs tunisiens. Mais le grand potentiel de commercialisation des meilleurs produits de la Tunisie semble loin, très loin d’être exploité. D’où l’initiative de l’Apia de développer de façon participative un plan de promotion national pour les 76 produits médaillés. Ainsi, au cours des dernières semaines, une centaine de représentants du secteur public et privé ont planifié ensemble les actions à mener pour valoriser les meilleurs produits de terroir de la Tunisie. Les résultats de cette démarche seront présentés à l’occasion d’un séminaire national aujourd’hui à la Cité des Sciences. Commercialisation, agrotourisme, gastronomie, promotion et communication et amélioration de l’offre sont quelquesunes des actions de ce plan.