Les aliments responsables de l’inflammation dans notre corps

Lorsqu’on entend le mot «inflammation», cela ne suscite pas vraiment beaucoup d’ inquiétude. Beaucoup de gens associent l’ inflammation à un gonflement — ce qui est vrai dans une certaine mesure — mais l’ inflammation peut en réalité être dangereuse.

Aussi étrange que cela puisse paraître, l’inflammation est, en fait, un mécanisme de défense nécessaire du corps : « L’inflammation est la tentative de l’organisme à se protéger; l’objectif étant d’éliminer les stimuli nocifs, y compris les cellules endommagées, les irritants, ou les agents pathogènes — et de commencer le processus de guérison». Cependant, l’inflammation chronique peut être très nocive. Sur le long terme, l’inflammation chronique a été associée à des conditions telles que la maladie d’Alzheimer, le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Sans surprise, notre alimentation affecte la réponse inflammatoire dans le corps. Dans les pays développés, ce sont de mauvaises nouvelles, car nos étagères sont remplies d’aliments et d’ingrédients fortement transformés.

Voici les aliments qui sont responsables de l’inflammation dans le corps : Le pain blanc

Le pain blanc et les pâtes sont rapidement décomposés en sucres et absorbés par l’organisme. Ces aliments provoquent également l’inflammation. Une fois, des scientifiques ont déclaré sur les pains blancs: «Ils ont été raffinés d’une manière qui va contre la nature, à l’encontre de ce dont notre corps a besoin». Ce processus de raffinement que beaucoup de ces aliments subissent irrite notre corps. Une étude publiée dans The Journal of Nutrition relie les céréales raffinées (y compris le pain blanc) à des concentrations plus élevées de protéines inflammatoires dans le sang. Pendant ce temps, la même étude attribue la consommation de grains entiers à des niveaux inférieurs de ces protéines.

Les aliments frits

Les aliments frits sont préparés à des températures entre 180 et 200°. A cette température, les aliments subissent une glycation qui est très mauvaise pour la santé. En fait, le corps perçoit ces sous-produits comme des menaces et déclenche une réponse inflammatoire. Donc, la prochaine fois que vous aurez envie de frites, réfléchissez-y à deux fois !

Les aliments qui contiennent des gras trans

Avant, les aliments transformés étaient connus pour leurs niveaux élevés en gras trans. A cause des recherches médicales accablantes et de la réaction des consommateurs, les entreprises ont commencé lentement, mais sûrement, à les éliminer. Pourtant, il est toujours conseillé de vérifier l’étiquette des ingrédients pour les huiles végétales hydrogénées ou partiellement hydrogénées, et d’en rester éloigné. Cela est dû aux gras trans qui endommagent les cellules qui tapissent nos vaisseaux sanguins. Bien entendu, cela favorise l’inflammation. Dans une étude publiée par le National Institute of Health, «la consommation d’acides gras trans est positivement associée à des marqueurs de l’inflammation systémique … l’influence des acides gras trans sur l’inflammation et des implications pour les maladies coronariennes, le diabète et d’autres conditions est justifiée ». En outre, la Food and Drug Administration (FDA) ne reconnaît plus l’huile végétale hydrogénée ou partiellement hydrogénée comme sans danger, et qu’elle devrait être éliminée des aliments.

Les aliments qui contiennent du gluten

Le gluten est connu pour provoquer des ballonnements et / ou des problèmes digestifs. Il crée un état inflammatoire local dans l’intestin et un état d’auto-immunité. Ceux qui ne consomment plus de gluten ont également rapporté un meilleur état de santé.

L’alcool

Certes, l’alcool n’est pas un aliment, mais les dangers qu’il représente pour la santé humaine ne peuvent être ignorés; sa consommation excessive provoque une inflammation des tissus. En théorie, l’ alcool ne doit pas conduire à des dommages durables à moins qu’on en abuse. Une forte consommation, cependant, peut laisser les bactéries pénétrer à travers la paroi intestinale. Bien entendu, la présence de bactéries déclenche une réponse auto – immune impliquant une irritation et une inflammation.

Les aliments qui contiennent du glutamate monosodique

Très présent dans la cuisine chinoise,le glutamate monosodique est considéré comme un déclencheur de l’inflammation, même si les mécanismes exacts derrière la réponse ne sont pas bien connus, on pense que la consommation de glutamate monosodique provoque une inflammation des vaisseaux sanguins. Soit dit en passant, de nombreuses personnes se plaignent d’une éruption cutanée, d’une irritation de la peau et d’une inflammation après avoir consommé cette substance. On sait que cette substance peut aggraver la prise de poids, causer des maux de tête, augmenter la pression artérielle, et qu’elle est potentiellement dommageable pour le foie.