La gélatine de porc n’a pas été utilisée

L’importation de la gélatine est soumise, en tant que matière première, au contrôle sanitaire vétérinaire au niveau des frontières conformément à la loi n°24 de 1999 et aux normes sanitaires de l’Organisation mondiale de la santé animale.

Suite aux rumeurs qui ont circulé dans certains médias et les réseaux sociaux selon lesquelles les fabricants de yaourt ont utilisé de la gélatine de porc dans leur produit, le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche informe les consommateurs que la gélatine est une matière issue de l’animal pour être utilisée dans la fabrication de certains produits alimentaires ou dans les préparations des gâteaux au niveau domestique. Cette matière est donc distribuée dans les grandes surfaces et les points de vente en détail. L’utilisation de la gélatine, qui est commercialisée dans tous les pays du monde depuis les années trente, ne représente aucun risque pour la santé du consommateur. L’importation de la gélatine est soumise, en tant que matière première, au contrôle sanitaire vétérinaire au niveau des frontières conformément à la loi n°24 de 1999 et aux normes sanitaires de l’Organisation mondiale de la santé animale. L’importation de la gélatine issue des vaches est autorisée en Tunisie à condition d’être accompagnée d’une attestation sanitaire prouvant que le produit est sain et conforme aux normes mondiales. Les entreprises de production, de transformation et de conditionnement de produits alimentaires issus des animaux sont soumises à l’approbation sanitaire et vétérinaire et les services concernés effectuent un contrôle régulier des produits et leurs composantes pour s’assurer qu’ils sont sains et propres à la consommation. Suite aux informations divulguées, le contrôle a été renforcé sur ces entreprises en axant les interventions, notamment sur les composantes du produit. Il s’est avéré que la gélatine de porc à texture mousseuse qui doit être mentionnée dans le visa du produit n’a pas été utilisée. Le ministère de l’Agriculture souligne, toutefois, que la gélatine ne représente aucun risque sur la santé des consommateurs selon les normes internationales.