Une production estimée à 32.000 tonnes
Le gouvernorat de Nabeul constitue l’une des principales zones de production, puisqu’il fournit près de 70% de la production nationale des raisins destinés à la transformation, soit 21.000 tonnes
Dans le cadre de la campagne des vendanges 2017/2018, la commission technique regroupant les représentants de la direction générale de la production agricole et le Groupement interprofessionnel des fruits, et en collaboration avec les délégations régionales de développement agricole, a effectué des visites sur le terrain des principales zones de production, et ce, pour effectuer les premières estimations de la production durant la fin du mois de juin 2018. Il s’est avéré, à la lumière des constats sur place, que la production des vignes destinées à la transformation serait de 32.000 tonnes contre 30.500 tonnes au cours de la précédente campagne, soit une augmentation de 5%. Les quantités de vignes prévues devraient permettre la production de près de 230 mille hectolitres de vins contre 176 mille au cours de la précédente campagne. Cette évolution est due à l’entretien des plantes par les producteurs notamment après la flambée des prix de vente au cours des dernières campagnes.
Etat de santé ordinaire
Le gouvernorat de Nabeul consti- tue l’une des principales zones de production, puisqu’il fournit près de 70% de la production nationale des raisins destinés à la transformation, soit 21.000 tonnes. A noter que l’état de santé des plantes des vignes est considéré, globalement, comme ordinaire, même si des bactéries sont constatées dans certaines plantations. Des pesticides autorisés et agréés sont utilisés pour combattre ce fléau qui porte atteinte à la qualité du produit. Le vin tunisien est apprécié par les consommateurs étrangers et trouve sa place dans les grands circuits de distribution. Datant d’une période ancestrale, les vignes tunisiennes sont très sensibles aux changements climatiques. D’où la nécessité d’effectuer un suivi constant des plantations et un entretien permanent jusqu’à la constitution des fruits. Lors de la cueillette, une maind’oeuvre nombreuse constituée notamment de femmes est mobilisée dans les champs toute la journée. Une fois cueillis et collectés, les raisins sont acheminés vers les unités de transformation pour obtenir un vin de qualité.