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Le Manager - - DÉCRYPTAGE REPÉRES -

C’est la va­leur moyenne du gas­pillage ali­men­taire par mé­nage par mois, soit 5% des dé­penses ali­men­taires se­lon Ta­rek Ben Ja­zia, Di­rec­teur gé­né­ral de l’ins­ti­tut na­tio­nal de la consom­ma­tion (INC). Il s’agit de ré­sul­tats des en­quêtes et son­dages ef­fec­tués dans le cadre du pro­jet “Ré­duc­tion des pertes ali­men­taires et dé­ve­lop­pe­ment des chaînes de va­leur pour la sé­cu­ri­té ali­men­taire pour la Tu­ni­sie et l’egypte”, lan­cé de­puis l’an­née der­nière par le mi­nis­tère de l’agri­cul­ture, en par­te­na­riat avec l’or­ga­ni­sa­tion des Na­tions unies pour l’ali­men­ta­tion et l’agri­cul­ture (FAO), la Co­opé­ra­tion ita­lienne de dé­ve­lop­pe­ment et L’INC.

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