Les mêmes pro­blèmes, mal­gré la re­prise

Le Temps (Tunisia) - - La Une - Sa­lah BEN HA­MA­DI

Dans des dé­cla­ra­tions à la presse, hier, à Tunis, le pré­sident de la Fé­dé­ra­tion tunisienne des res­tau­rants tou­ris­tiques, Sa­dok Kou­ka a in­di­qué qu'en dé­pit de la re­prise en­re­gis­trée par le sec­teur du tou­risme au cours de cette an­née 2016, les res­tau­rants tou­ris­tiques conti­nuent de faire face à plu­sieurs dif­fi­cul­tés et pro­blèmes, si­gna­lant que les di­rec­teurs des res­tau­rants tou­ris­tiques n'ont pas en­core bé­né­fi­cié du sou­tien pro­mis par l'ad­mi­nis­tra­tion, pen­dant la crise ai­guë qu'a connue le tou­risme tu­ni­sien en 2014 et 2015.

Dans des dé­cla­ra­tions à la presse, hier, à Tunis, le pré­sident de la Fé­dé­ra­tion tunisienne des res­tau­rants tou­ris­tiques, Sa­dok Kou­ka a in­di­qué qu’en dé­pit de la re­prise en­re­gis­trée par le sec­teur du tou­risme au cours de cette an­née 2016, les res­tau­rants tou­ris­tiques conti­nuent de faire face à plu­sieurs dif­fi­cul­tés et pro­blèmes, si­gna­lant que les di­rec­teurs des res­tau­rants tou­ris­tiques n’ont pas en­core bé­né­fi­cié du sou­tien pro­mis par l’ad­mi­nis­tra­tion, pen­dant la crise ai­guë qu’a connue le tou­risme tu­ni­sien en 2014 et 2015. Le nombre des res­tau­rants tou­ris­tiques s’élève à 500 dont 120 adhé­rents à la Fé­dé­ra­tion tunisienne des res­tau­rants tou­ris­tiques qui a été créée en mai 2014 et s’ap­prête à te­nir sa pre­mière as­sem­blée gé­né­rale élec­tive le 6 oc­tobre à Tunis en vue d’élire un nou­veau co­mi­té di­rec­teur de­vant rem­pla­cer l’ac­tuel co­mi­té di­rec­teur. Il a in­di­qué que grâce aux ef­forts de la Fé­dé­ra­tion, les res­tau­rants tou­ris­tiques ont bé­né­fi­cié de la baisse du taux de la TVA de 12 à 6%, comme les hô­tels tou­ris­tiques alors qu’ils avaient été ex­clus au dé­part, outre l’ob­ten­tion d’une ré­duc­tion très im­por­tante du droit de consom­ma­tion per­çu sur les bois­sons al­coo­li­sées, ce qui a per­mis de ré­duire leurs prix à la consom­ma­tion. Il a si­gna­lé que l’une des prio­ri­tés de la Fé­dé­ra­tion est la ré­vi­sion des textes de lois or­ga­ni­sant la pro­fes­sion, no­tant qu’une com­mis­sion mixte grou­pant les re­pré­sen­tants du mi­nis­tère du Tou­risme, ceux du mi­nis­tère de l’in­té­rieur et de la Fé­dé­ra­tion a été créé à cet ef­fet, et ce dans le but de cher­cher les voies et moyens per­met­tant la sim­pli­fi­ca­tion des pro­cé­dures no­tam­ment en ma­tière d’oc­troi des au­to­ri­sa­tions et da la clas­si­fi­ca­tion des res­tau­rants tou­ris­tiques, et plus spé­cia­le­ment l’au­to­ri­sa­tion de pou­voir ser­vir les bois­sons al­coo­li­sées dont l’oc­troi re­lève du mi­nis­tère de l’in­té­rieur.

Les res­tau­rants tou­ris­tiques sont clas­sés se­lon le nombre des four­chettes alors que les hô­tels sont clas­sés se­lon le nombre des étoiles, mais les res­tau­rants tou­ris­tiques tu­ni­siens ap­par­tiennent dans leur grande ma­jo­ri­té à la classe de deux four­chettes. Le pré­sident de la Fé­dé­ra­tion tunisienne des res­tau­rants tou­ris­tiques a émis l’es­poir que la Fé­dé­ra­tion réus­si­ra à sur­mon­ter la mar­gi­na­li­sa­tion dont souf­fraient les res­tau­rants tou­ris­tiques faute d’une struc­ture pro­fes­sion­nelle qui les re­pré­sente, en rem­plis­sant au mieux son rôle en tant que visà-vis of­fi­ciel des res­tau­rants tou­ris­tiques au­près de l’ad­mi­nis­tra­tion et des autres par­te­naires, outre la pro­mo­tion du sec­teur et l’amé­lio­ra­tion de la qua­li­té des pres­ta­tions, de la res­tau­ra­tion et des plats.

Il a in­sis­té sur le sou­ci de la Fé­dé­ra­tion de faire en sorte que les plats tu­ni­siens comme le cous­cous et autres oc­cu­pe­ront la place qu’ils mé­ritent dans les res­tau­rants tou­ris­tiques. M. Sa­dok Kou­ka a si­gna­lé en outre les ef­fets né­ga­tifs du ré­gime du sé­jour des tou­ristes dit « all in­clu­sive » sur la fré­quen­ta­tion des res­tau­rants tou­ris­tiques par les tou­ristes qui, à la fa­veur de ce ré­gime, trouvent tous les ser­vices dont ils ont be­soin dans les hô­tels et n’en sortent pra­ti­que­ment pas, sou­li­gnant la né­ces­si­té d’ar­ri­ver à des so­lu­tions propres à en­cou­ra­ger les tou­ristes à sor­tir des hô­tels et à al­ler à la dé­cou­verte de l’en­vi­ron­ne­ment de l’hô­tel et de la ville, d’au­tant qu’ils le dé­si­rent et as­pi­rant à se mê­ler aux gens et à connaître plus pro­fon­dé­ment le pays, et ce pa­ral­lè­le­ment à l’en­cou­ra­ge­ment des res­tau­rants tou­ris­tiques à s’ou­vrir da­van­tage en di­rec­tion des clients tu­ni­siens.

Newspapers in French

Newspapers from Tunisia

© PressReader. All rights reserved.