Ta­jine de pommes de terre, bou­lettes et mer­guez

Le Temps (Tunisia) - - Detente -

In­gré­dients (6 per­sonnes) Pré­pa­ra­tion

Cou­per l'oi­gnon gros­siè­re­ment mettre dans le ta­jine avec 1 bonne cuillère d'huile d'olive et les épices. Ajou­ter les bou­lettes de boeuf au mi­lieu du ta­jine. Pe­lez et cou­pez les pommes de terre en 4, la­ver la cour­gette et la cou­per éga­le­ment en 4. Ajou­ter tout au­tour des bou­lettes, la cour­gette cou­pée en 4, ajou­ter la co­riandre. Ajou­ter les pommes de terre par des­sus la cour­gette. Ver­ser le cou­lis de to­mate que vous au­rez al­lon­gé avec de l'eau. Lais­ser cuire pen­dant 1h. Au bout d'une heure faite cuire les mer­guez à feu vif dans une poêle sans ma­tière grasse et ajou­ter au ta­jine et lais­ser cuire en­core 45 mn.

Newspapers in French

Newspapers from Tunisia

© PressReader. All rights reserved.