Culture hors sol : faire pousser sans terre, c'est possible

Propre, qualitative, économique, l'hydroponie est l'une des solutions envisagé pour pouvoir produire de plus en plus de fruits, légumes et céréales. Cette agriculture urbaine propose une alternative au manque de terres cultivables et crée des emplois locaux, tout en proposant des produits frais aux consommateurs. Cette culture expérimentale, menée au niveau de Hammamet a donné des résultats “encourageants”, nous a souligné Salem Darej qui prépare un doctorat en biologie aquatique. Il a lancé ce projet pilote avec le jeune doctorant en biologie aquatique Nizar Alaya avec l'appui d'aymen Romane spécialiste en marketing et le jeune investisseur Rayen Hassouna

Alors que l'agriculture intensive commence à montrer certaines limites, l'hydroponie commence à apparaître comme une solution de rechange. Mode de culture jugé indispensable pour nourrir l'espèce humaine sans nuire à la planète, l'hydroponie repose sur un principe relativement simple. Ses avantages sont autant économiques que sanitaires et environnementaux.

"C’est une technique horticole qui permet de procéder à une culture horssol, explique Salem Darej Nous avons développé cette culture sur 800 m2. La terre est alors remplacée par un substrat inerte et stérile comme les fibres de coco ou les billes d’argiles. Le substrat est régulièrement irrigué d’un courant de solution qui apporte les sels minéraux et nutriments essentiels à la plante. La consommation d’eau et d’engrais est moins importante que dans une agriculture classique, son circuit court permet de recycler les déchets et les eaux usées, le risque sanitaire y est maîtrisé. La culture hydroponique est une technologie innovante à la fois saine, rentable et respectueuse de l’environnement. Elle permet d’accélérer le processus de maturation des fruits grâce à un rythme nycthéméral plus rapide et permet plusieurs récoltes par an. Elles ne sont soumises a aucun pesticide. Les insectes, autres parasites sont bannis et ne viendront pas déranger votre culture. Le consommateur a une meilleure visibilité sur la traçabilité et la provenance de ses fruits et légumes. Les rendements en culture hydroponique sont généralement supérieurs. Cela grâce à la gestion de l’éclairement, de la température et de la fertilisation, la diminution du stress hydrique et une meilleure utilisation de l’espace disponible. Les produits cultivés en hors-sol sont de qualité supérieure"

Et d'ajouter "Cette méthode permet de cultiver, dans un espace restreint, un plus grand nombre de plantes qui donnent rapidement un meilleur rendement. Ainsi, le goût des légumes en est aussi amélioré. De plus, les plantes les plus propices à la culture hydroponique sont les concombres, les tomates, le poivron, la courgette, les légumesfeuilles comme les laitues, les épinards, l’oseille, les cardons et toutes les plantes aromatiques à feuilles telles que le persil, le cerfeuil, le basilic, la ciboulette. Pour développer cette culture et garantir un produit de qualité, une première action de sensibilisation a été menée, du 11 au 13 août 2020 par "Swaki farm" en collaboration avec l'union des agriculteurs de Nabeul. Cette action visait, également, la formation et l’appui technique pour le renforcement des capacités locales pour développer cette culture. Il s’agit, en fait, de renforcer les connaissances et les compétences et assurer une meilleure conduite technique de la culture en plus de l’organisation d’un réseau dynamique de promotion. Une deuxième action aura lieu du 24 au 26 septembre L'enjeu de cette nouvelle technique culturale est donc de pouvoir subvenir aux besoins alimentaires de l'espèce humaine par d'autres moyens que celui de la culture en pleine terre. "Cette culture urbaine nous permettra de faire face aux excès comme au manque d'eau, de produire plus de façon propre, de limiter les coûts de culture et d'obtenir des récoltes de grande qualité. Notre objectif est de créer une communauté d’agriculteurs en hydroponie en Tunisie. Il y a de la place pour tout le monde et nous aimerions vraiment que plus de personnes se lancent. Il y a beaucoup de choses à découvrir! avoue le jeune Salem