8astilla au poulet et crème daamandes

L feuilles de brik

'uile ddolive

LCC g ddaiguillettes de poulet LC g de beurre

Sucre glace

E oignons

4 gousses ddail

H morceau de gingembre E bouquets de persil plat H bouquet de coriandre Qurcuma

Poivre du moulin Ras7el7hanout

Qannelle la crème ddamandes 9

H4F g ddamandes

H4F g de sucre glace

HCC g de beurre au sel de mer mou

4 oeufs

H cuillère’sa à soupe de fécule de maïs

H cuillère’sa à soupe de ddoranger fleur

H5-a crème ddamandes5 Mixez les amandesu le sucre glace et le beurre mou à l’aide d’un robot5 Yjoutez les oeufs un à unu la fécule et la fleur d’oranger toujours en mixantu jusqu’à ce que la crème soit homogène5 45Qoupez les aiguillettes de poulet en petits morceaux5 Wpluchez l’ailu les oignons et le gin7 gembre5 'achez l’ailu émincez les oignonsu râpez le gingembre5 E5(aites revenir l’ensemble dans une cocotte avec SC g de beurre et un filet d’huile d’olive5 Salezu poivrezu saupoudrez de curcumau de ras7el7hanout et de cannelle5 Yjoutez les herbes hachéesu ½ verre d’eauu couvrez et laissez mijoter EC mn5 S5yllumez le four sur th5 P7J64CC°5 Tapissez un moule à manqué à bords amovibles de papier sulfurisé5 Misposez P feuilles de brik en les laissant dépasser de tous les côtés5 Mépo7 sez le poulet cuit dans le mouleu couvrez avec les 4feuilles de brik restantesu tassez bienu ajoutez la crème d’amande en l’étalant avec le dos d’une cuillèreu rabat7 tez les feuilles de brik par7des7 sus5 Terminez par le beurre res7 tant coupé en morceauxu saupou7 drez de cannelle et de sucre glace5

F5(aites cuire au four Sfmn environ5 Si le dessus colore trop viteu baissez le thermostat sur P6HLC°5