“Pastırma ve sucukta bölgesel üretimle liderliği korumalıyız”
Kayseri’nin sucuk ve pastırmada üretimi artırdığını söyleyen Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, “Ancak bu alandaki liderliğimizi korumak için üreticilerin, üretimi artırmakla yetinmeyip, bölgesel üretime yönelmesi gerekiyor” dedi. Kayseri’nin 2019 yılı Tarım ve Hayvancılık Raporu’nu değerlendiren Bağlamış, kentteki tarım ve hayvancılığın gelişimi için hem üretim hem de destek ve teşvikler noktasında önemli adımlar atılması gerektiğini vurguladı. Bağlamış’ın aktardığı verilere göre, et ve et ürünleri üretiminde pastırma, sucuk ve kavurma başta olmak üzere Türkiye’nin önde gelen üreticileri arasında yer alan Kayseri, hem mevcut ürünlerinde kapasitesini artırdı hem de son yıllarda ürün çeşitliliğini geliştirdi. Pastırma ve sucuk üretiminde önceki yıla oranla yüzde 10’luk bir artış olduğunu dile getiren Bağlamış, “Ancak, üretimi artırmamız yetmez. Bölgesel üretim yapmalıyız. Bölgesel üretimlere yönelmezsek birkaç yıl sonra bu alandaki liderliğimizi konuşamayabiliriz. Ürünlerimizi Ege’deki tüketiciyle doğudaki tüketicinin farklı damak tadına sahip olduğunun bilincinde üretmeli ve bu bölgesel ürünlerimizin tanıtım ve pazarlamasını çok iyi yapmalıyız” ifadelerini kullandı. Diğer yandan, Kayseri’nin ürün yelpazesinin de giderek çeşitlendiğini belirten Bağlamış, “Kabak çekirdeğinde 16 bin 706 ton üretimle, ay çekirdeğinde ise 23 bin 950 ton üretimle Türkiye’de birinci sıradayız. Patates üretiminde 451 bin 798 ton üretimle dördüncü, kuru fasulye üretiminde
4 bin 455 ton üretimle yedinci, aspir üretiminde 732 ton üretimle dokuzuncu sıradayız. Tarımsal üretimde görüldüğü üzere ürün yelpazemiz giderek artış gösteriyor” diye konuştu. Öte yandan Buğdaylı Mahallesi’nde planladıkları ancak pandemi nedeniyle ertelenen Hayvan Pazarı Projesi’nin büyüdüğünü kaydeden Bağlamış, “Hayvan pazarımızın alanı 7 bin 600 metrekare civarındaydı. Alanımızı büyüterek 27 bin metrekareye çıkardık. Yatırımımızı 2021 yılının altıncı ayında Kayseri’ye kazandıracağız” dedi.