Pakyürek artık kendi balığını tutacak

mezzeMarin markası ile Amerika’dan Japonya’ya kadar dünyanın dört bir yanına ürün gönderen Pakyürek, denizde üretim için balık çiftliği kurma kararı aldı. Bu yatırım ile üretim tarafına da adım atacak olan şirket, levrek ve çupra gibi deniz balıkları yetiştirecek.

Yurtiçi ve yurt dışından temin ettikleri balıkları işleyip katma değerli bir şekilde mezzeMarin markası ile piyasaya sunan Pakyürek, kendi balığını üretmek için harekete geçti. Şirket, Karataş ile Yumurtalık ilçeleri arasında denizde su ürünleri yetiştiriciliği yapmak için başvuruda bulundu.

Pakyürek Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Behiç Pakyürek, bölgenin deniz kaynaklarından yararlanmak, dalyanlardaki balık potansiyelini değerlendirmek hedefi ile yola çıktıklarını, levrek, çupra, karides, kalamar gibi türler ile sektöre girdiklerini ifade etti. Pakyürek, “Bugün artık bölgemizde ihtiyacımızı karşılayacak kadar balık kalmadı. Biz de Ege ve Karadeniz’de yakalanan ve yetiştirilen balıkları alıyoruz. Buna ek yurt dışından da tedarik ettiğimiz balık türleri var. Bunları tesislerimizde işleyip, sağlıklı ve katma değerli ürünler halinde tüketici ile buluşturuyoruz” diye konuştu.

Kendi üretimlerinin olmadığını ve balık tedarikinin tamamını dışarıdan sağladıklarını aktaran Pakyürek, bu alanda bir yatırım arifesinde oldukları bilgisini vererek şunları söyledi: “Adana’nın Karataş ve Yumurtalık ilçeleri arasında devlet tarafından açık denizde yüzey deniz kiralama yöntemi ile kafes balıkçılığı projesi başlatıldı. Toplam 30 bin tonluk bu alanda biz de 2 bin tonluk bir yer aldık. Burada levrek, çupra gibi denizde olabilecek balıkları yetiştireceğiz. Burada yetiştirdiğimiz balıkları ağırlıklı olarak ihracata yönelik kullanacağız.” Pakyürek, yeni yatırımlar kapsamında ayrıca kuruluş çalışmaları devam eden Adana Gıda Organize Sanayi Bölgesi’nden yer talep ettiklerini açıkladı.

“Balıkları, -160 derecede şoklayıp ihraç ediyoruz"

İşlenmiş, dondurulmuş, marine edilmiş ürünlerden oluşan yaklaşık 30 çeşitlik ürün yelpazesine sahip olduklarını aktaran Behiç Pakyürek, kullandıkları teknoloji hakkında şu bilgileri verdi: “Ürünlerin dondurulması işleminde gelişmiş bir teknoloji kullanıyoruz, balığı -160 derecede nitrojen ile donduruyoruz. Bu yöntem balığın hücre yapısını çok daha iyi muhafaza edebilmesi ve vitamin değerlerini koruması açısından önemli.”

Adana’da 12 bin metrekaresi kapalı 40 bin metrekarelik tesislerinde yaklaşık 300 kişiyi istihdam ettiklerini bildiren Pakyürek, bu tesisten çıkan ürünleri Amerika, Kanada, Rusya, Japonya, Avrupa Birliği ülkelerinin yanı sıra Romanya, Bulgaristan gibi çevre ülkelere ihraç ettiklerini söyledi. Pakyürek, savaşın son bulmasıyla birlikte Ortadoğu’ya da ürünlerini göndermeyi düşündüklerini ifade etti.