Özel kombinalara da kesim yaptıracağız

Türkiye Et ve Süt Kurumu (ESK) Genel Müdürü Mustafa Kayhan, yapacakları düzenlemeyle yeni kombinalar kurup kesim yapmak yerine illerde besicilerin kurumla sözleşme yapan mevcut özel kesimhaneler ve kombinalardan yararlanacaklarını açıkladı. Kayhan, Kayseri Ticaret Odası (KTO) ev sahipliğinde Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği tarafından düzenlenen ‘Sözleşmeli Besicilik İstişare Toplantısı’nda EKONOMİ gazetesine yaptığı açıklamada, “Kırmızı ette üretici ile tüketici arasındaki dengeyi sağlamaya çalışıyoruz. Maliyete göre bir fiyat politikası izleyeceğiz. Etkili bir tedarik sistemi ile ithalat arayışları sonlanacak ve dolasıyla biz içerde daha fazla hayvanı besiye almış olacağız” dedi.

Yıllık 70 milyon ton civarında olan global kırmızı et üretiminin sadece 11,5-12 milyon tonunun ticarete yansıdığını vurgulayan Kayhan, şöyle devam etti; “Ara aktörler burada olmayacak. Alıcı biz, satıcı sizlersiniz. Kendi aramızda bir model oluşturacağız. Modelimizin özü şudur. Maliyete göre bir fiyat politikası izleyeceğiz. Bir komite oluşturduk. Bunlar oturup her ay bir maliyet çıkaracaklar. Projemizin 2’nci özelliği, bir maliyete ve verime göre fiyatlandırma. 5 baş hayvanı olan her çiftçi ile biz sözleşme imzalıyoruz. 200 baş hayvan da üst limitimiz. Hedef kitlemiz, kendi emeği ve alın teri ile bu işi yapan çiftçiler. Bunların daha iyi kazanmasını sağlayacağız. Dışarıya vereceğimiz parayı kendi çiftçimize vererek daha etkili bir tedarik sistemine geçiyoruz. Bu da çok kıymetlidir. Bu birçok şeyi alt üst edecek bir şeydir. Çünkü bu piyasada fırsata dayalı bir mekanizma olduğu için ithalat arayışlarını sonlandıracaktır. Dolayısıyla biz içeride daha fazla hayvanı besiye almış olacağız.’’