Sokakta lezzet var

Yılın en lezzetli haftası başlıyor. Farklı mutfak kültürlerinden sokak lezzetlerinin şaraplarla uyumunu vurgulayan Restoran Haftası yedinci yılında yedi farklı şehirde düzenlenen etkinliklerle bir kez daha damaklarda bayram havası estiriyor. Denizden çık

Naviga - - Etkİnlİk -

Gelenekselleşen Restoran Haftası, nisan ayı boyunca İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Adana, Antalya ve Gaziantep olmak üzere yedi farklı şehirde lezzet meraklılarını bir araya getiriyor. Dude Table organizasyonu ile gerçekleşen etkinlik, Rahmi Koç Müzesi’nde 3 Nisan’da üç yabancı şefin (Michelin yıldızlı Josh Eggleton, Taylandlı Şef Vatcharin Bhumichitr ve İtalya’dan Michelin yıldızlı Cristina Bowerman) konuk olduğu açılış ile start alıyor.

‘Sokak lezzetleri restoranlarda, restoranlar sokakta’ sloganıyla gastronomi ve yaşam kültürüne katkıda bulunan 7. Restoran Haftası, yaklaşık 150 restoranın katılımıyla gerçekleşiyor. Restoran Haftası süresince farklı mutfak kültürlerinden sokak lezzetlerinin şaraplarla uyumu üzerine etkinlikler yapılıyor. Degüstasyon menüleri, chef table, street food&street jazz, wine&bite, street food party başlıklı farklı etkinlikler, İstanbul Nişantaşı ve Bağdat Caddesi’nde ‘tek lokmada Restoran Haftası’ ikramları, Saffet Emre Tonguç ve Bahar Akıncı’nın rehberliğinde İstanbul semt ve lezzet turları ile bu yıl da dolu dolu bir hafta bizleri bekliyor. Her yıl olduğu gibi 7. Restoran Haftası’nda da sokak lezzetleri şeflerin özel yorumları ve şarap eşlemeli menüler şeklinde uygun fiyat politikasıyla sunuluyor.

Bu yıl etkinliğin Gaziantep ayağı da çok renkli; 16 Nisan’da Bayazhan’ın avlusunda sokak lezzetlerinin yer aldığı şölen, UNESCO gastronomi listesine giren bu şehrin özelliğini bir kez daha kanıtlıyor. Restoran Haftası boyunca sanattan da uzak kalmıyoruz; Sabo Akdağ, Cansu Gürsu, Nazlı Erdemir ve Serkan Yolcu’nun ‘Sokak Lezzetleri Enstalasyonları’ bir ay boyunca Restoran Haftası noktalarında sergileniyor.

3 Nisan’da Rahmi Koç Müzesi Halat Restoran’daki açılış etkinliği biletlerine Biletix’ten ulaşabilirsiniz.

Restoran Haftası kapsamında tadabileceğiniz deniz mahsulü menüleri ise şöyle:

1-30 Nisan

ST Regis Brasserie: Midye dolma Cheers Pera: 12 parça suşi; ızgara orkinos ‘roka pesto’-karamelize kırmızı soğan, taze kişniş ve sumaklı focaccia

Brunell: Midye tava, kaparili tartar sos; balık ekmek ve roka salatası

Cafe Zone: Külahta frutti kalamar, acılı domates sos eşliğinde

Jamie’s Italian: Fish Plank-pancarla marine edilmiş somon füme, sotelenmiş kabuklu deniz mahsulleri, füme uskumru ezmesi ve paneli kızarmış balıklar ve mayonez. Plank üzerinde kıtır müzik ekmeği, pecorino peyniri ve biber reçeli, turşu çeşitleri, biber ve zeytin, nane ve limonlu kıtır sebze salatası ile; çıtır kalamar, sarımsaklı mayonez, limon ve kırmızı biber ile; Sicilya usulü sardalya bruschetta-nane ve maydanoz salatası ile sunulan, kırmızı soğan, çam fıstığı ve kuru üzümlü

14 Nisan akşamı

Nişantaşı

Brasserie: Sardalyalı balık ekmek&capari aioli, kırmızı soğan turşusu

16 Nisan akşamı Fiamma: Kızarmış bebek kalamar, karides ve kabak, tartar ve fesleğen sos eşliğinde; balık ekmek; kırmızı soğan relish, süzme yoğurt, turşu www.restoranhaftasi.com https://www.facebook.com/ restoranhaftasi https://www.instagram.com/ restoranhaftasi/ #restoranhaftasi #lezzetbulusmasi

Fiamma

Jamie's Italian

Jamie's Italian

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.