Güneş fırını

Bu yaz ilginç bir ürün ile tanıştım. Güneş fırını… Silindir şeklindeki camların üzerinde güneş ışınlarını toplayıp silindirin içini ısıtan bir sistem mevcut. Cihaz iki türlü kullanılıyor. Cihazın ince uzun bir küreği var. Bu küreğin içine ne pişirmek isterseniz koyuyorsunuz. Balık, köfte, kalamar, sucuk, sebze, et… Eğer yemeği ızgara gibi pişirecekseniz, malzemeleri küreğe koyup silindir şeklindeki fırını yere yatırıyorsunuz. Malzemenin cinsine göre yemek 35 dakika ile 45 dakika arasında pişiyor. Örneğin levrek ızgara 35 dakikada pişmişti. Tabii silindirler ince olduğu için, balıkları tam fileto edip tüpe girecek boyutlarda dilimliyorsunuz.

Eğer sulu bir yemek pişirecekseniz, bu durumda kürek kullanmaya gerek yok. Malzemeleri silindirin içine koyuyor ve sonra da suyunu ya da önceden bir tavada hazırladığınız sosu ekliyorsunuz. Bu durumda silindirleri yere tam olarak yatırmıyor, ayakları üzerinde 45 derecelik bir açıyla güneşe tutuyorsunuz.

Zeytinyağı ve sarımsakla marine edilmiş levrek ızgara 35 dakikada, önceden yarı haşlanmış ve zeytinyağında marine edilmiş yavru kalamarlar ise 1 saat 10 dakikada harika ızgara oldu. Koku, duman herhangi bir şey yok.

Acaba et nasıl pişer diye merak ettim. Dana kuşbaşı etleri bir gece önce süt ve soğan suyu ile buzdolabında beklettim. Güneş Karaçetin de tavada, biraz zeytinyağında domates püresi, az domates salçası, az biber salçası, çok az su, baharatlar ve kırmızı şarap ile sos hazırladı. Arpacık soğan ve patlıcan ekleyip eti ve sosu güneş fırınına koydum. Üç buçuk saat sonra harika bir papaz yahni sofradaydı.

İkili set halinde satılan bu güneş fırının yanında uzun bir de fırça var. Yemeği pişirdikten sonra fırının içine biraz su koyuyorsunuz. 15 dakika bekletiyorsunuz. Su kaynıyor. Biraz deterjan ekleyip uzun fırça ile yıkıyorsunuz.

Cihaz, yerli ve yabancı markalar tarafından üretilmiş. İnternette bulmak mümkün.