Turşucu köy göç vermiyor

Bursa’da bin 800 nüfuslu kırsal Gedelek Mahallesi’nde nüfusun yüzde 90’ı geçimini turşu üretiminden sağlıyor. Dışarıya göç vermeyen Gedelek’te 70 imalathane bulunuyor

Türkiye’nin önemli turşu üretim merkezlerinden Bursa’nın Orhangazi ilçesine bağlı bin 800 nüfuslu kırsal Gedelek Mahallesi’nde nüfusun yüzde 90’ı geçimini turşu üretiminden sağlıyor. Mahallede yaklaşık 70 yıldır doğal yöntemlerle üretilen turşular, ülkenin dört bir yanına ve yurt dışına gönderiliyor. Hemen herkesin en önemli geçim kaynağı olan turşu üretimi sayesinde mahalleden büyük şehirlere göç verilmiyor. Daha önce köy olan ancak büyükşehir sınırlarına dahil edilmesinin ardından mahalle statüsüne geçen kırsal mahallenin muhtarı Mehmet Dönmez, 1950’li yıllardan beri üretilen turşunun mahalle halkının ana geçim kaynağı haline geldiğini söyledi.

Dönmez, doğal yöntemlerle yaptıkları turşunun yurt içi ve yurt dışından yoğun talep gördüğünü belirterek bu yıl yaklaşık 20172018 sezonunu 70 bin ton ürün satarak kapatmayı hedeflediklerini kaydetti. Mahallede 12 ay turşu üretildiğini anlatan Dönmez, “Mahallemizin yüzde 80-90’ı turşuyla bağlantılı iş yapıyor. 70 imalathane var. Turşu bizim birinci gelir kaynağımız. Çoğu üçüncü kuşak imalathanelerde 35 çeşit turşu üretiliyor” diye konuştu.