DIYABETLILER IçIN BESLENME REçETESI

Türkiye, 2035 yılında 11.8 milyon diyabet hastası ile dünyada 9’uncu sırada yer alabilir. Diyabet hastalarının metabolizması diğer insanlara oranla daha yavaş çalışıyor. Bu sebeple daha dikkatli beslenmeleri gerekiyor

FAZLA kilo alımı, şeker hastalığı ile birleştiğinde karaciğer, böbrek ve kalpdamar hastalıklarını beraberinde getirebiliyor. Şeker hastalığının kontrolünde doğru beslenme planının önemini vurgulayan Diyetisyen Gözdenur Çavuş: “Diyabet hastalığına sahip olan kişiler, sağlıklı kişilere göre kilo almaya daha meyilli oluyor. Diyabet hastalarının metabolizması daha yavaş çalışıyor. Bu nedenle diyabet hastaları beslenmelerine dikkat etmeli ve seçimlerini sağlıklı gıdalardan yana kullanmalılardır. Çünkü fazla kilo alımı şeker hastalığıyla birlikte karaciğer, böbrek ve kalp ve damar hastalıklarına sebep olabiliyor” dedi.

Diyetisyen Gözdenur Çavuş, diyabetli hastaların kan şekerlerini dengelemek adına dikkat etmeleri gereken beslenme kurallarını anlattı:

n Gün içerisinde sık sık ve az az beslenmek önemlidir.

n İki öğün arası minimum 2, maksimum 4 saat olarak ayarlanmalıdır.

n Diyabet hastalarının ara öğün yapmaları şarttır. 3 ana ve 3 ara öğün olacak şeklinde bir beslenme listesi oluşturulmalıdır.

n Haftada 2 kez mutlaka kuru fasulye, nohut ve yeşil mercimek gibi kuru baklagiller tüketilmelidir.

n Beyaz undan uzak durulmalıdır. Beyaz ekmek yerine tam tahıllı, çavdar veya kepek ekmeği tercih edilmelidir.

n Her öğünün yanında mutlaka yeşil salata veya sebze yemeği olmalıdır.

n Posa içeriği yüksek meyveler tercih edilmelidir. Meyve suyu yerine meyvenin kendisi tüketilmelidir. Muz, kavun, karpuz, üzüm gibi şeker oranı yüksek meyvelerin fazla tüketilmemesine dikkat edilmelidir.

HAZIR GIDADAN UZAK DURUN

n Ara öğünlerde meyvelerin tek başına tüketilmesi kan şekerini bir anda yükseltebilir. Bu nedenle meyvenin yanında; süt ve süt ürünleri veya badem, ceviz, fındık gibi yararlı yağlı tohumlar tüketilerek kan şekeri dengelenebilir.

n Diyabet hastaları tuzdan uzak durmalıdır. Tuz içeriği yüksek, hazır veya paketli gıdalar tercih edilmemelidir. Yemeklere pişirme sırasında ekstra tuz eklenmemelidir. Sebzenin veya etin kendi tuzu yeterli olacaktır.

n Hazır çorbalar, soslar ve salamura gibi yüksek oranda tuz içeren gıdalar tercih edilmemelidir.

KIZARTMA YERİNE HAŞLAMA

n Fast-food tarzı gıdalar uzak durulması gereken gıdalardır. Yağ ve un içeriği yüksek hamur işleri kan şekerini hızlı bir şekilde yükselttiği için diyabetli hastaların özellikle bu tip beslenme biçiminden kaçınması önemlidir.

n Yemeklerde kuyruk yağı, margarin, tereyağı yerine; zeytinyağı veya fındık yağı kullanılmalıdır.

n Kızarmış yiyeceklerden uzak durulmalı, pişirme tekniği olarak ızgara veya haşlama yöntemi kullanılmalıdır.

n Sucuk, salam, sosis, sakatat ve türevi gıdalardan uzak durulmalıdır.

n Süt ürünlerinin yarım yağlı olanları tercih edilmelidir.