IFTAR PAZARI 40 MİLYARA ÇIKTI
2023’te 25 milyar TL olan iftar pazarının bu yıl 40 milyarlık büyüklüğe ulaşması bekleniyor. Çorba, pide, içecek ve tatlı menüsünden oluşan en düşük iftar kişi başı 350 TL’den başlıyor
Ramazan ayına sayılı günler kala oteller ve restoranların iftar menüleri hazırlandı. İftar pazarının büyüklüğünün bu yıl 40 milyara ulaşması beknirken çorba, pide, içecek ve tatlı menüsünden oluşan en düşük iftar kişi başı 350 TL’den başlıyor. Bu fiyat lüks restoranlarda kişi başı 1.500 ila 2.500 TL arasında değişiyor. Otellerde ise kişi başı fiyat 2.000’den başlıyor, boğaz hattına doğru 4.500 TL’ye kadar çıkıyor.
MALİYETLER KATLANDI
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, 2022’de oteller ve restoranlarda toplam 15 milyar TL’lik iftar pazarının oluştuğunu söyledi. Bingöl, “Geçen yıl rezervasyonlar düşse de artan fiyatların etkisiyle 25 milyar TL olmuştu. Bu yıl da 40 milyar TL’lik bir pazar öngörüyoruz” ifadelerini kullandı. Otel ve restoranların maliyetlerinin ikiye katladığını anlatan Bingöl, “Geçen yıla göre iftar menü fiyatları yüzde 100 arttı” dedi. Bu artışın kurumsal şirket rezervasyonlarını olumsuz etkilediğini belirten Bingöl, “Eskiden Ramazan ayına üç hafta kala kurumsal rezervasyonların yüzde
70’i gelirdi. Şimdi bu oran yüzde 15-20’lerde” diye konuştu.
BİREYSEL TALEP CANLI
Bu yıl bireysel taleplerin canlı olacağını belirten Bingöl, “Geçen yıl buruk bir Ramazan ayı geçirdik o nedenle insanlar dışarıda çok iftar yapmak istemedi. Ancak en düşük bütçeye sahip insanlar dahi bu ayda bir gün dışarıda iftar yapmak istiyor. Bu yıl bireysel taleplerin daha canlı olacağını düşünüyoruz. İnsanlar arkadaşlarıyla ya da aileleriyle gelecek. Fiyatlar artsa da bütçelerine göre bir yerlerde iftar yapacaklardır” şeklinde konuştu.