Beyaz Kuşkonmazlı Omlet (4 kişilik)

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı / 100 gr dana jambon (ince ince doğranmış) / 8 büyük yumurta / 100 ml süt / 6 beyaz kuşkonmaz (odunsu uçları kesilmiş, sapları bölünmüş) / 1 demet Frenk soğanı (makasla kırpılmış) / Tuz / Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

Fırını 180 derecede ısıtın. Zeytinyağını fırında kullanılabilen büyükçe bir kızartma tavasında orta ateşte ısıtın. Dana jambonu renk değiştirene dek, yaklaşık yedi sekiz dakika kızartın. Jambonları tavadan alıp fazla yağını süzmesi için kâğıt havlu üzerinde bekletin. Yumurtaları bir kâsede süt, bolca tuz ve karabiber ekleyerek çırpın. Karışımı tavaya alıp orta ateşte pişirin. Dana jambonu, kuşkonmazı ve soğanların yarısını omletin üzerine serpiştirin. Yaklaşık 5 dakika kıvama gelene kadar pişirin. Ardından tavayı fırına alıp omlet kabarana dek 15 dakika pişirin. Fırından alıp biraz beklettikten sonra çevirerek tabağa alın. Dilimledikten sonra kalan soğanları üzerine serperek servis edin.