Kabaklı Gözleme

Pumpkin Gözleme

Dört kişilik

Hamur için: 1 kg un / 1 yumurta / Yeteri kadar tuz ve su

İç için: 1 kg rendelenmiş tatlı kabak / 2 baş kuru soğan / 1 avuç toz şeker / Karabiber / 100 gr tereyağı / Süt / Kaymak

Serves four

For the dough: 1 kg flour / 1 egg / Salt / Water

For the filling: 1 kg grated pumpkin / 2 onions / 1 handful granulated sugar / Black pepper / 100 g butter / Milk / Clotted cream

Tatlı kabağı rendeleyip soğanla kavurun. Karabiber ve arzu ederseniz bir miktar toz şeker ilave edin. Hamuru yoğurup ince yufkalar açın. İki yufkanın arasına, önceden hazırladığınız rendelenmiş kabağı koyup tandırda pişirin. Pişen yufkaları ısıtılmış süt-tereyağı-kaymak karışımı ile iyice ıslatarak üst üste dizin. Keserken arzu ettiğiniz şekli vererek servis tabağına alın.

Grate the pumpkins and cook them with the diced onions. Add black pepper and granulated sugar (optional). Knead the dough and roll it into a thin layer. Spread the pumpkin mix on one layer of dough and cover with another. Cook in the oven. Sprinkle the cooked pastry with a mixture of milk, butter and clotted cream and place them on top of each other. You can serve them in any shape you want.