أسواق «األسماك المعلبة».. تنوع كبير في المنتجات وطلب مستمر على مدار العام
أظهر مسح ميداين أجرته «اإلمارات اليوم» بمنافذ بــيــع رئــيــســة يف أســـــواق دبـــي والـــشـــارقـــة، وجــــود نــحــو 56 عــــــامــــــة تـــــجـــــاريـــــة ملــــنــــتــــجــــات األســــــــمــــــــاك املــــعــــلــــبــــة بـــمـــخـــتـــلـــف أنواعها.
وكشف املسح عن وجود تنوع كبري، سواء لألنواع املتوافرة باألسواق والنكهات ملنتجات األسماك املعلبة، التي شملت أنواعا متعددة ملنتجات التونة والسردين، أو األسماك (الفيليه) من أنواع مختلفة، فيما تضمنت أسواق األسماك املعلبة منتجات لدول منشأ متعددة، شـــــمـــــلـــــت تـــــــايـــــــانـــــــد، والـــــــــيـــــــــونـــــــــان، وإســـــــبـــــــانـــــــيـــــــا، واملــــــــغــــــــرب، وكوستاريكا.
وأشار مسؤوالن بقطاع تجارة التجزئة لـ«اإلمارات اليوم»، إىل أن أسواق األسماك املعلبة من القطاعات الـــــــتـــــــي تـــــتـــــســـــم بـــــــــزيـــــــــادة الــــــتــــــنــــــوع يف املـــــنـــــتـــــجـــــات واألشــــــــكــــــــال والنكهات، وتشهد طلباً مستمراً بدرجات متفاوته عىل مدار العام من قبل مستهلكني من مختلف الجنسيات.
عالمة تجارية
وتـــفـــصـــيـــا، كــشــف مــســح مــــيــــداين، عـــىل مــنــافــذ بـيـع رئـــيـــســـة يف دبــــي والــــشــــارقــــة، عــــن وجـــــود نـــحـــو 56 عــامــة تـــجـــاريـــة ملــنــتــجــات األســــمــــاك املــعــلــبــة بــمــخــتــلــف أنـــواعـــهـــا، وتـــــــرجـــــــع لـــــــــــدول مــــنــــشــــأ مـــــتـــــنـــــوعـــــة، مـــــــن أبــــــــرزهــــــــا تـــــايـــــانـــــد، والـــــفـــــلـــــبـــــني، وإنـــــدونـــــيـــــســـــيـــــا، وإســـــبـــــانـــــيـــــا، وكــــوســــتــــاريــــكــــا، وبـــــــــــــــريو، وإيـــــــطـــــــالـــــــيـــــــا، واملــــــــــغــــــــــرب، والـــــــــيـــــــــونـــــــــان، والـــــيـــــمـــــن، والــــــرويــــــج، وكـــــوريـــــا الـــجـــنـــوبـــيـــة. ورصـــــــد املــــســــح تـــبـــايـــنـــا يف أســـــعـــــار الــــعــــامــــات الــــتــــجــــاريــــة لــــألســــمــــاك املــــعــــلــــبــــة، فــيــمــا تـــصـــدرت األنــــــواع األغـــــىل ســـعـــراً الـــتـــونـــة
ًالـــفـــاخـــرة الـفـيـلـيـه ذات املنشأ اإلسباين، بسعر 66 درهما لعبوة بوزن 110 غـــرامـــات، يـلـيـهـا نـــوع تــونــة صـحـيـة خــالــيــة مـــن الـجـلـوتـني وفـــــول الـــصـــويـــا، ومـــدعـــمـــة بــالــفــيــتــامــيــنــات، ويــبــلــغ سـعـر
الـعـبـوة بـــوزن 120 غــرامــا نـحـو 39 درهــمــا. وتـــأيت األنـــواع املـدخـنـة للتونة مـن ضمن األغـــىل نسبيا، إذ يبلغ سعر عبوة بوزن 160 غراماً نحو 20 درهماً.
أنواع ونكهات
تــــشــــتــــمــــل أســــــــــــــواق األســــــــمــــــــاك املـــــعـــــلـــــبـــــة عـــــــىل أشـــــكـــــال ونكهات مختلفة لألسماك، إذ توجد أنواع من التونة عىل الشكل (املفتت) املخصص للسندويتشات، وهناك تـونـة (فيليه) بـشـرائـح قـصـرية أو طـويـلـة، وتـونـة بيضاء وصــــفــــراء، وتـــونـــة بــنــكــهــات الــفــلــفــل الــــحــــار، وأخــــــرى مـع الزيت النبايت أو زيت الزيتون، وأخرى مع محلول املاء امللحي، كما توجد معلبات تونة مطهية مع خضراوات مشكلة مثل البازالء والجزر.
وتـــوجـــد أســـمـــاك مــعــلــبــة مــجــفــفــة ومــقــلــيــة، إضــافــة ملـــنـــتـــجـــات أســــمــــاك ومـــــأكـــــوالت بـــحـــريــة مـــدخـــنـــة، وهـــنـــاك نوع لسلمون وسلطعون مهروس.
وتتوافر باألسواق منتجات مصنعة ومطهية عىل الــــطــــريــــقــــة اآلســــــيــــــويــــــة، خـــــصـــــوصـــــا الــــفــــلــــبــــيــــنــــيــــة، وتـــشـــمـــل الجمربي املطهي بنكهات وخلطات فلبينية، إضافة إىل أسماك تونة وماكريل مسلوقة أو مقلية مع معجون الطماطم، كما تتنوع منتجات السلمون بني منتجات مـــخـــلـــوطـــة بـــالـــفـــلـــفـــل الـــــحـــــار أو مــــعــــجــــون الــــطــــمــــاطــــم، أو
بالزيت النبايت أو باملاء اململح.
تنوع كبير
وقــــــــــــال مـــــــســـــــؤول املـــــبـــــيـــــعـــــات يف إحـــــــــــدى ســــــاســــــل تـــــــجـــــــارة الــــتــــجــــزئــــة، مــحــمــد زاهــــــد، إن «األســــمــــاك املـعـلـبـة من املنتجات التي تتسم بالتنوع الكبري يف الــــــــعــــــــامــــــــات أو الـــــــنـــــــكـــــــهـــــــات، وهــــــــــــو مـــا يتناسب مع اختاف أذواق املستهلكني، خصوصا أن األسماك املعلبة يتم االعتماد عـــــلـــــيـــــهـــــا يف عـــــــــــدد كــــــبــــــري مــــــــن الــــــــوجــــــــبــــــــات لــــلــــمــــســــتــــهــــلــــكــــني،
خصوصا من جنسيات أسيوية».
وأضاف أن «قطاع األسماك املعلبة من القطاعات التي تشهد طلبا بنسب متنامية عىل مدار العام، وهو مـــا يــعــد مـــن الـــحـــوافـــز لـــدخـــول عـــامـــات تـــجـــاريـــة جــديــدة بشكل مستمر يف ذلك القطاع».
واعـتـرب مـسـؤول املبيعات يف إحــدى سـاسـل تجارة الـتـجـزئـة، بـاتـريـك جـــوي، أن «أســــواق األســمــاك املعلبة تمتاز بالطلب املستمر عىل مدار العام، وذلك مع كونها مـــن الــســلــع الــتــي تـعـتـمـد عـلـيـهـا الــعــديــد مـــن الـجـنـسـيـات املقيمة يف الدولة، إضافة إىل كونها من السلع الجاهزة الـــســـهـــلـــة والــــســــريــــعــــة االســـــتـــــخـــــدام لــلــمــســتــهــلــكــني الـــذيـــن يعيشون دون أسرهم».
وأضـــاف أن «أبـــرز مـا يميز أســـواق األســمــاك املعلبة هو التنوع يف املنتجات املتوافرة، ووجود عدد كبري من النكهات»، الفتا إىل أن «منتجات التونة والسردين من فـــــئـــــات األســــــمــــــاك املـــعـــلـــبـــة الـــــتـــــي تــــتــــصــــدر الــــطــــلــــب عـــمـــومـــاً مقارنة بأنواع املنتجات األخرى».