SALSA DE CIRUELAS Y CERVEZA

INGREDIENTES. 200 gramos de ciruelas negras descarozadas, 2 cucharadas de azúcar, 1/ 2 taza de agua, 1/ 2 taza de cerveza, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de manteca. 1/ 3 taza de jugo de cocción de las ciruelas.

ELABORACIÓN. Hervir 10 minutos las ciruelas en agua con azúcar. Una vez tiernas picarlas. Agregar la cerveza, la mostaza y la manteca. Llevar al fuego 3 o 4 minutos. Luego agregar el jugo de cocción de las ciruelas.

Archívese. Ideal para servir con pollo, cerdo o rodajas de jamón al horno.