El aceite tóxico que causó 3.800 muertes en España

▃ Muchos pediatras suelen recomendar el uso de aceite de canola para los bebés, dado que es rico en omega-3 y bajo en ácidos grasos saturados. Además, su sabor es muy suave. Sin embargo, la planta de canola originalmente tiene ácido erúcico, que es tóxico, pero el mejoramiento genético llevó a seleccionar plantas sin ese ácido y a partir de ahí el cultivo se desarrolló, dice el ingeniero agrónomo Marcos Guigou, director de Agronegocios del Plata (ADP). En España a inicios de la década de 1980 se dio una historia trágica vinculada a una partida de aceite de canola adulterado, que marcó para siempre a ese país. El hecho es conocido como el síndrome del

Una partida de aceite adulterado en 1981 estigmatizó a la colza en España hasta hoy.

aceite tóxico o enfermedad de la colza y se trató de una intoxicación masiva entre mayo y junio de 1981. El resultado fueron 20.643 afectados y más de 3.800 fallecidos, según un artículo de La Vanguardia de España.

El 1° mayo de ese año ocurrió el primer caso y el 10 de junio se descubrió el motivo. El fraude provenía de la mezcla realizada por algunas empresas a la hora de procesar el aceite. Combinaban varios componentes, obteniendo como resultado un producto adulterado para uso industrial. Se vendía clandestinamente y sin ningún tipo de control, según una reseña del diario El País de España. El trágico hecho es aún hoy recordado en ese país, donde el aceite de canola sigue estigmatizado. Eso a pesar de que la colza es la oleaginosa más cultivada en la Unión Europea con 19 millones de toneladas. Aquella intoxicación también tuvo su incidencia en Uruguay y es una de las razones por las que el consumo local demoró en desarrollarse, según Federico Morixe, director de Fimix Agrofinanzas.