RODRIGO FERNÁNDEZ

Productor ganadero, director de Frigorífico Modelo y Sociedad Ganadera San Salvador

“Nuestro año ganadero no escapó a los resultados de las carpetas verdes; hubo un ajuste respecto a 2019, exclusivamente efecto del clima, no tanto por los mercados. En Caraguatá llovió en el año móvil, es decir, del 1° de diciembre de 2019 al 1° de diciembre de 2020, 700 milímetros. Creo que la baja pasa por la seca y no por las restricciones del gordo. En cuanto a la cabaña, creo que el responsable más grande de lo que fue el resultado de la zafra de toros fue el gobierno, que se jugó y permitió hacer remates con protocolos. Eso permitió tener una demanda muy firme, que no varió respecto a 2019, y nos dejó enseñanzas, por ejemplo, la venta particular, que vino para quedarse. En valores hubo un aumento de 10% respecto a 2019, pero tenemos un dólar más fuerte. Es decir, el ajuste de valores fue menor en proporción a la suba del dólar. El 2020 dejó en claro que la inversión en genética está totalmente comprobada, porque hubo mucha gente nueva apostando. Cerramos un año con 200 mil cabezas menos. Esos son novillos y vacas gordas que no se van a faenar. Fue un año de poca colocación. Pienso que 2021 va a ser estable en cuanto a precios. Vamos a tener un otoño con muy buena oferta de ganado, por la sequía y escasez de pasto. No creo que haya suba de precios en los primeros meses. No pienso que el novillo va a estar a US$ 4. Está la preocupación por la cuota 481, no veo que levante cabeza y es un dinamizador importante. Me preocupa el ajuste de los aranceles a China de Australia y Nueva Zelanda, al tiempo que Uruguay seguirá negociando con los mismos aranceles. Como positivo veo el final del año Niña. El cambio va a ser fundamental”