ALBERTO GONZÁLEZ

Director de Frigorífico Las Piedras

“El 2020 fue un año que transcurrió de manera muy inesperada. Sabíamos que iba a ser un año de menor actividad para el sector por las diferentes proyecciones, pero la pandemia desvirtuó todo mucho más. No fue tanto la actividad en sí, porque va a cerrar un 10% o 12% menor, lo que se preveía; pero sí en lo que ataña a los diferentes mercados de colocación que se vieron convulsionados por la pandemia. Cuando comenzaba el 2020 veníamos como surfistas en la cresta de la ola, con valores muy importantes y colocación en China. Ahí fue un desbarranque hasta bien entrado marzo, abril y mayo. No hay equilibrio en los mercados. A veces hay un mercado que se pone demandante y ponen trancas, como el chino. Esa fue la forma en la que transcurrió el año con ciertos mercados deprimidos y otros

fluctuantes. La UE está muy deprimida. Empezamos con colocaciones de Hilton de US$ 13 mil a principios de 2020 y terminamos con colocaciones de Hilton de US$ 7 mil, un 70% de diferencia. Eso pega fuerte. Aparte de los problemas de mercado, están los internos como el climático que aqueja un gran área ganadera del país. Supuestamente va a haber un faltante de ganado por la sequía. Eso puede golpear nuestra actividad. Para 2021 las proyecciones son inciertas, no está ni ahí resuelto el tema covid. Por un lado, hay incertidumbre; por el otro, tenemos un stock ganadero que es un poco mayor. Prevemos una actividad que se asemeje a la actividad de 2019, pero con mercados muy inciertos no podemos aventurar cosas mucho más positivas que las que hemos visto en los últimos tiempos”