Información para decisiones responsables

Al igual que sucede ahora con los octógonos en los envases de los alimentos, el equipo de nutricionistas a cargo del estudio Análisis de la Calidad Nutricional de preparaciones de alimentos más solicitadas a través de aplicaciones móviles consideró que estas aplicaciones deberían ofrecer información nutricional sobre las preparaciones. De esta manera, las profesionales creen que el consumidor haría una elección más consciente y responsable a la hora de pedir comida en cualquier momento del día y por cualquier motivo. La encuesta reveló que el 46% de los usuarios busca la “facilidad y comodidad” que brinda la plataforma; mientras que el 25% lo hace en ocasiones de reuniones con amigos y familiares y como un gusto para los fines de semana.

Una de las autoras, Sofía Bianchini, indicó que, además, se deberían divulgar recomendaciones dirigidas a la población que utiliza estas plataformas con mayor frecuencia, para que conozca el potencial impacto que sus elecciones pueden tener en su salud. Por su parte, Virginia Natero dijo: “Las apps son una herramienta como tantas y que puede ser versátil en ciertas cosas. Nosotras preguntamos solamente sobre la solicitud de alimentos prontos pero también podés pedir al supermercado y comprar otras cosas y podés pedir a lugares que no son los primeros que te aparecen en la pantalla. La recomendación general es que hay que usarlas con inteligencia”. Esta nutricionista, profesora agregada del Departamento de Alimentos de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República, reconoció que el uso de las aplicaciones facilita la reducción de la movilidad en tiempos de pandemia y permite que muchos locales permanezcan abiertos. Un segundo paso posible para este estudio es ver cuál es la oferta de alimentos disponible en las aplicaciones y, en consecuencia, realizar una encuesta representativa de la población uruguaya.